各位听众，老酸奶、果冻和破皮鞋这三样原本风马牛不相及的东西近日却因为几条微博而被联系在了一起。昨天，央视主持人赵普在微博上曝料称，老酸奶行业“内幕可怕”，微博短时间内被转发超过12万次。有网友联系此前部分媒体的调查报道，猜测赵普微博中所称的可怕内幕，指的就是由烂皮鞋制成的工业明胶最终流向了老酸奶和果冻等食品。
无独有偶，一家报社记者昨天也在微博上爆料称，自己日前和在央视工作的一位朋友闲聊，对方劝说自己以后别吃酸奶和果冻，并形象地表示，“哪天扔了一双破皮鞋，转眼可能就进了肚子。”这位央视的工作人员还透露，今年“3·15”晚会曾想将这些内容作为重头，可惜没播。
不过，这两条微博的曝光也引来了非议。央视二套《生财有道》节目主持人张露馨发布微博，批评“有些自称新闻工作者的人”，不经调查采访，坐在演播室里转发短信就枪毙了整个老酸奶行业，没有半点职业道德。随后，张露馨再发微博，要求赵普揭露内幕时应该指出无良厂商的名字。还有评论认为，赵普爆料的内容究竟是个案还是普遍行为，作为赵普的“东家”，央视应该第一时间予以澄清。
虽然昨天下午，赵普和报社记者都删除了相关内容的微博，但是关于老酸奶的争论已经展开。所谓破皮鞋变身老酸奶的说法究竟是怎么一回事呢？其实，这是因为酸奶中会添加一种叫做明胶的物质，也就是胶原蛋白煮熟后的产物，只要酸奶里用的是食用级明胶，就不用担心。但是，第一财经的记者在采访中发现，一些不法商贩为了节约成本，也会用工业明胶代替食用明胶，由于工业明胶多是对垃圾中的皮革制品进行分解获得，含有铬、铅等重金属，如果食用，将对人体健康产生危害。
【1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000到3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要 100到200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万到3万元左右。在食品中添加明胶，由于用量较少，相关部门根本检验不出。】
对于这起由微博爆料引发的老酸奶风波，各大厂家也是反应不一。青海老酸奶生产厂家青海小西牛生物乳业公司的咨询电话始终无人接听，伊利公司的客服热线也是处于留言状态。蒙牛公司的客服人员则表示，蒙牛的老酸奶中确实有添加明胶成分，但提炼自牛骨，属于食用添加剂，完全符合国家的食品标准。光明乳业的客服人员也表示，在老酸奶中添加工业明胶的做法跟光明无关。
和几大乳业巨头还算淡定的反应相比，消费者对于这起老酸奶风波的反应显然要大许多。据光明乳业的客服透露，昨天已经接到不少消费者打来的电话，询问有关明胶的问题。对于消费者来说，是否今后就要和老酸奶说再见了呢？有专家表示，经过三聚氰胺事件后，国内奶制品企业对食品添加剂的使用已经非常谨慎，因此，不太可能存在大品牌企业使用工业明胶替代食用明胶的情况，但是，由于两者在外观上无法辨认，对于消费者来说，比较保险的做法还是尽量选择有生产资质的企业生产的合格产品。如果产品的售价远低于市场一般水平或者生产来源不明，消费者还是要谨慎购买。
广州日报的评论指出，企业逐利是天性，监管给力才是社会的“良心”。就在赵普爆料之前，央视《焦点访谈》揭秘了湖南长沙批发市场内用工业松香给鸡鸭拔毛的“奇闻”，食品安全领域似乎总是“道高一尺魔高一丈”，然而每每“斗法”的时候，却总是媒体冲在第一线。面对明胶之祸，当真相迟到的时候，受害的不仅是正规明胶企业、守法的乳品厂家，搅乱的更是市场上本已缺乏的公信和秩序。
以上是今天的东广聚集，由朱颖综合撰稿。
