为全力打造履职到位年，济钢工商所以迎接省、市、分局食品安全监管评价工作为契机，通过举办食品安全知识培训活动，面向广大食品经营者大力宣传食品安全知识，引导食品经营者建立健全自律管理机制，不断提升食品安全监管水平。近日，该所走进济钢市场组织食品现场制售知识培训班。济钢市场主办方负责人、现场制售食品经营者参加了培训。
该所着力做好四点确保培训效果：一是突出学习。学习了省市食品安全评价检查，以及全国食品安全整治的重要内容;观看了省工商局印发的《山东省流通环节食品现场制售经营者监督管理办法》、《食品经营者“三条线”自律标准》;学习了《食品安全法》及实施条例以及《山东省消费者权益保护条例》的相关条文，使参会人员进一步明确应履行法定职责和承担的法律责任;现场发放和讲解了食品加工、食品添加剂使用记录和公示样本。二是解决问题。向食品经营者广泛征求意见，让参会人员结合自身实际，在落实自律管理制度方面存在的问题以及遇到的难题等，提出自己的想法。对能够确定的，当场逐项向经营者进行解释和答复，需要经上级部门决定的，承诺限期请示分局予以反馈。三是有效沟通。事先进行调查摸底，对现场制售的业户逐户进行排查，对不属工商监管范围的制售分离等食品经营业户，分类建立了主体台帐。培训前，将当前食品安全监管的要求、所做的调查工作，以及培训目的进行了强调，得到了参会人员的认可。四是着眼长效。着力建立食品安全监管的长效监管机制，以落实市场主办方职责为突破口，充分调动市场主办方履职的积极性和自觉性，向市场主办方通报了近期食品安全监管工作情况，将山东省办公厅鲁政办[2011]13号文件一并进行印发。制作食品加工小作坊(制售分离)、食品摊贩(餐饮、现场制售)登记台帐，由市场主办方依此建立相应主体台帐，定期向所监管员进行反馈。
