“过去买菜，最不值钱的就是葱。有时候，菜农还会顺手送一小把葱。现在这种好事再也没有了。今天烧鱼只敢买一根大葱，花了2块1毛钱。”昨天，家住后宰门的齐女士，在附近菜场买菜，不禁感叹起葱价太高。
3月份近八成蔬菜都在涨
江苏省物价局价格监测中心吴爱琴主任介绍说，由于阴雨天气原因，导致本地菜上市量减少以及油价上调导致运费增加等因素影响，江苏凌家塘市场农副产品环比价格指数，继续运行在100以上。
3月份前三周，蔬菜价格“涨声不断”，并且愈演愈烈。不少市民抱怨，现在到菜场买菜比较困难，有时候转上一圈，都不知道买什么好，好些蔬菜价格偏高，像茼蒿、生菜、菠菜等“时鲜菜”，还真舍不得吃。
南京众彩办公室负责人介绍说，近期菜价持续上涨，主要是受天气因素影响较大，本地持续低温阴雨天气，造成蔬菜育苗不理想，成活率较低，叶菜生长速度缓慢，容易烂掉；连续的阴雨和气温的下降，使得外地菜进入南京受阻，而油价的上涨，更是助推了蔬菜价格不断攀升。
家住马群的王师傅，自家有不到一亩的菜地，她说，下雨或阴雨天气，到田间起菜比较困难，往常夫妻俩就行了，现在还要增加人手，再运到菜场去卖，像生菜、菜秧和茼蒿，每斤多卖个一毛钱也不为过。
王师傅告诉记者，涨上去的菜，价格基本就没掉下来过。像毛豆，春节前8块钱、9块钱1斤，还有人嫌贵，现在都涨到14、15块钱1斤了。我卖的还不算贵，超市里面剥好的豌豆米，一斤都是20多块钱。
根据物价部门的价格监测显示，3月中旬以来，全省蔬菜价格以涨为主。在监测的21种蔬菜中，13种价格上涨，4种价格下降，4种价格持平。青椒上涨幅度最大，为60%；土豆、黄瓜、胡萝卜分别上涨53.85%、27.78%、14.29%。
气温和油价是菜价推手
南京众彩办公室负责人分析说，按照往年菜价走势的规律，一般春节后，菜价都会呈现波动下行趋势，但今年3月份菜价上涨，确实有些出乎意料。主要原因就是北方低温和南方低温阴雨，影响了部分蔬菜的正常生长；另一方面是去年春季，洋白菜、芹菜、大葱等蔬菜品种价格较低，并出现了部分“卖难”情况，所以，今年这些蔬菜品种的种植面积大幅度减少，导致了价格上涨。
该负责人告诉记者，除了运输成本上涨，生产成本也在不断上涨，主要包括农资和种子价格。进入春耕时期，化肥、复合肥、农药等生产资料价格都在涨，化肥涨了约13.4%，尿素涨了27%，复合肥上涨了16.5%，大棚用地膜也涨了近15%。
除此之外，商贩趋利心理也导致菜价只涨不跌。工作人员在调查中发现，蔬菜成熟后如果没有人收购，过几天只能扔掉，所以收购商会故意压价，种植户在菜价制定上处于弱势，可谓“跌在生产环节，涨在销售环节”。
在众彩卖菜的高先生，是来自济南的批发商，他说，油价是蔬菜运输成本中重要的一环，每次只要油价上涨，都会带来蔬菜价格的上涨。他算了一笔账，这次油价上调，光是单趟运输成本，就要增加200块左右，那么摊下来，每斤的批发价就要上涨一毛钱上下。
葱价上涨不排除人为炒作
记者了解到，近日，大葱这种再普通不过的配菜，价格却不断上涨，在一些菜场，每斤已经卖到了5元左右。
后宰门菜场办公室负责人张先生回忆说，春节前，大葱价格每斤才2元多，节后就噌噌上涨，进入3月份，几乎一天一个价，转眼就涨到了5元1斤，翻了一番多。在一些超市里，价格更高。不光是京葱，就连以前不起眼的小香葱，每斤价格也卖到了9元。
由于葱价不断上涨，为节约成本，一些小餐馆则选择洋葱，来代替大葱。
昨天，家住福建路的李先生宴请朋友，在家门口的餐馆里点了一道“葱花鸡蛋”，菜肴端上来后，李先生发现，菜里鸡蛋份量倒是不少，但翻遍了盘子也没有葱花，只有几片洋葱垫底。
小老板解释说，现在鸡蛋价格都比葱便宜，所以葱花要比鸡蛋少许多。但因为双休日附近农贸市场的葱，比往常还要贵1块多钱，现在只能用洋葱来替代。
记者从江苏省物价局相关部门获悉，近期不少市民投诉热点就是“向钱葱”，有专家分析，大葱价格暴涨，不排除游资炒作的可能。有关部门将采取措施和市场监控，对囤积居奇乱涨价的行为坚决打击。
业内人士预测：
菜价走势将回落
市场人士分析，目前涨价的多为叶菜类蔬菜，主要是市民过年大鱼大肉吃得太油腻了，想多吃点蔬菜“刮刮油”。
众彩物流中心办公室沈主任说，3月上旬，由于外地和本地菜供应量上涨，使得蔬菜价格脱离下行轨道，出现了小幅抬升。随着天气逐渐转晴，气候将更有利于蔬菜生长，加上本地菜和外地菜的上市量逐渐增加，出货竞争激烈，市场需求平稳，使得蔬菜价格处于略降态势。预计后市，随着天气晴好和气温转暖，本地菜货源逐步增加，蔬菜的平均价格将有望回落。
