据报道，全国政协委员、国家体育总局原副局长崔大林在“两会”期间接受采访时说：“国家队训练任务那么重，哪来的精力去养鸡、养猪，这跟笑话一样。”那么国家队在严厉的反兴奋剂标准下，在连美国出口牛肉都含有瘦肉精的情况下，又怎么来保障运动员不沾一点儿违禁药物呢？
严把“进口”
昨天下午，在中国奥委会宣布中粮家佳康成为中国体育代表团专用肉类食品供应商的签约仪式上，国家水上运动管理中心国家队保障部副部长李仲一透露，从今年1月19日开始，水上运动管理中心下辖的全部国家队40天没“红肉”吃，甚至春节吃顿饺子也是“素”的。原因是，今年1月19日，国家体育总局召开了“国家队运动员食品安全保障会议”，会上再次强调了在伦敦奥运会前一定要避免“因食废赛”的情况发生，而就是从开会那一天起，国家水上运动管理中心所辖的赛艇、皮划艇、帆船帆板和激流回旋4支国家队的196名运动员，40天没有吃到“红肉”。
WADA(国际反兴奋剂机构)说：“克伦特罗(俗称‘瘦肉精’)是一种被绝对禁止使用的合成代谢类药剂，一旦在运动员送检的样本中被检出，就需要运动员对此作出合理解释。”“我们吃深海鱼，主要是带鱼，还有蛋白粉。”李仲一说，“今年春节也只能吃素馅儿饺子。”因此，把住“进口”就成了运动队后勤工作的一项重要任务。
赛前“踩点儿”
与分布在祖国各地江河大川训练的水上运动管理中心相比，在国家体育总局训练局训练，吃训练局食堂的国家游泳队就省心多了，国家游泳队总教练幺正杰表示，训练局食堂的肉类来源有自己的渠道，并且有一套检测手段，确保“干净”。此外，国家游泳队也有队规：不允许运动员在训练局食堂之外吃任何食品。而当国家游泳队需要到京外省市去比赛时，“麻烦”就多一些了，就比如4月初即将于绍兴展开的全国游泳冠军赛暨奥运选拔赛，幺正杰表示，国家游泳运动管理中心的尚修堂副主任、游泳部的袁浩然部长和国家队领队许琦，目前已经去绍兴踩点儿，国家游泳队到时候会有独立的食宿酒店，对食品也会采用抽样的办法确保“安全”。
一天检“三次”
伦敦奥运会越来越近，各支国字号运动队也正如昨天国家体育总局装备中心主任、中国奥委会市场开发部部长马继龙所说，“一定要避免出现‘因食废赛’的情况”，但普通人尚且“无肉不欢”，更何况是运动员？李仲一说：“运动员都特别能吃肉，没肉是不行的。”中国国家游泳队名将、上海游泳世锦赛女子200米蝶泳冠军焦刘洋昨天表示，她一天差不多会吃8两牛肉和8两猪肉，她说：“我喜欢吃肉，我们运动员几乎每餐都要吃。”但是同时兴奋剂检测却也越来越严格，据焦刘洋介绍，来自国际泳联、国家体育总局和WADA的抽测，最频繁时甚至达到了一天三次。一边是对肉类的大量需求，一边是严格的检测，所以有运动队“因噎废食”，40天不吃“红肉”也就可以理解了。
好在昨天中国奥委会与中粮家佳康正式签约，在2012年至2015年成为中国体育代表团专用肉类食品供应商，利用59个自建生态养殖基地出产的、食用中粮自主经营粮食饲料的家畜，供应运动队的餐桌，至此水上中心国家队所面临的这种尴尬局面终于得到了解决。李仲一清楚地记得，恢复吃“红肉”的第一餐是五花肉和排骨，大伙儿都非常开心。所以话说回来，国家队即便自己不亲自动手，委托运动基地或者其他第三方养鸡养猪真不是笑话，40天吃不上红肉才是笑话。
