1.无根豆芽：有的豆芽在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此这种无根豆芽不宜食用。
2.久存的老南瓜：南瓜含糖量高，由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。
3.未成熟的西红柿：含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。
4.腐烂的生姜：会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
