“我的孩子很喜欢吃肉，但又不喜欢运动，才12岁就已经160斤了”、“我的孩子太挑食了，一点肥肉都不吃，身子骨很单薄”……近年来，常常听到家长们发出这样的无奈感叹。在校园里，“小胖墩”和“豆芽菜”也屡见不鲜。昨日，市营养学会和市中小学卫生保健所专家共同分析后认为：挑食偏食、营养过剩和营养不足造成了当前中小学生营养失衡。
专家指出，导致营养失衡的首要原因是不良的饮食习惯。如早中晚三餐不平衡，早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，这是众多学生饮食的现状。有些学生早餐吃得非常简单，随便吃点东西就去上课；中午随便找个地方吃饭，虽然有的学校有食堂，但饭菜质量较差，品种单一，造成学生到外面去吃“流浪餐”；晚上回家后，学生们则“敞开肚皮”吃。这样一来，造成三餐营养的严重不平衡。其次，饮食行为有误区。现在的孩子大多不能按时按量吃饭。要么是偏爱高脂肪、高热量的油炸和麻辣食物，造成体重超标；要么就是要减肥或者挑食，这也不吃，那也怕胖。虽然吃的品种多了，也精细了，但往往饮食习惯不好，造成营养搭配不科学。
根据专家们总结，忽视早餐，以零食、快餐替代正常进食等不合理的饮食习惯；喜好油炸食品、爱喝充气饮料等不科学的饮食结构；蔬菜、水果、谷物按比例搭配等营养知识的欠缺以及户外活动减少等，都是造成目前中小学生营养失衡的重要原因。
“营养摄入不平衡，不仅影响学生的学习和生长发育，甚至还会引发许多与膳食有关的疾病。”市体卫艺处相关负责人表示，近年来，心脏病、动脉硬化、脂肪性肝硬化、Ⅱ型糖尿病、高血压等疾病逐渐呈低龄化趋势。因此，解决中小学生的营养失衡问题，已刻不容缓。
为此，专家提醒：学生的食物应多样化，同时要少盐少糖，减少摄入油炸食品，并适量运动。在参考各个季节营养食谱的基础上，幼儿园、中小学校等集体供餐单位应配备公共营养师，使学生的饮食达到营养平衡，这样才能真正促进孩子的健康成长。作者：李志峰 向晓霞
