“3·15”消费者权益日的到来，让很多企业惶恐不安。然而，不安的还有消费者，因为他们不知道身边到底还暗藏多少无形杀手。
从“三聚氰胺”到“毒重金属”、从“瘦肉精”到“塑化剂”、从“染色馒头”到“回炉面包”，一系列的食品安全事件不断地丰富公众的化学知识，挑战社会的道德底线。
日前，全球最大的独立公关公司爱德曼最新发布的2012年度全球信任度调查报告显示，中国的食品行业信任度最低。细分行业中，2011年受到“瘦肉精”和“塑化剂”等事件冲击的食品与饮料成为最不受信任的行业。
回顾2011年中国屡次发生的食品安全事故，让人触目惊心。还有什么可相信？我们究竟生活在怎样的环境中？
早已被国家明令禁止的“瘦肉精”却纷纷出现在中国肉制品龙头企业双汇集团与南京雨润产品中。双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，雨润坚持“食品工业是道德工业”，但二者产品中均含有“瘦肉精”。
让消费者更加失望的是，双汇在处理危机过程中，并未把对消费者造成的伤害放在首位。雨润对质量问题的发生也轻描淡写、敷衍了事。3月8日，双汇董事长万隆在全国人大河南代表团的全体会议上进行的12分钟发言，强调的不是如何加强食品安全，而是汇报双汇在“瘦肉精”风波后取得的业绩与争取国家对农产品实行减免税收政策。
“快给你的肠子洗洗澡吧！”碧生源的广告早已让消费者耳熟能详。但从2006年开始，碧生源就频繁因虚假、夸大宣传涉嫌广告违规。上市前三年，广告违规就多达23次。然而，一边是频繁违规的广告和屡屡爆出的不良反应，一边却是碧生源的销售奇迹。
不过，在国际知名品牌的食品安全问题中，中国消费者却经常“幸运”免于危机。2011年4月，外媒报道，包括雀巢在内的9种知名婴儿食品含有毒重金属。但雀巢方面表示，报道中所涉及的产品未在中国生产和销售，雀巢在中国销售的婴幼儿食品完全符合中国法规及标准要求，消费者可放心食用。后有研究人员指出，欧洲标准高于国内标准。
在可口可乐果粒橙含禁用农药事件中，美国FDA的检测仍在进行中，可口可乐中国就表示，“美国FDA已经明确指出，含有极其微量的杀菌剂的橙汁不会导致健康安全问题。请广大中国消费者放心。”事故原因在于从巴西进口的橙汁含有多菌灵。但巴西作为中国第四大橙汁进口国，进口到中国的橙汁却十分“幸运”地绝对安全可靠。
2011年发生的食品安全事件不能一一列举。从双汇、雨润到康师傅、到蒙牛、再到思念水饺，中国各行业的领头企业究竟怎么了？中国还有多少企业没出问题？还有多少企业具有商业伦理规则？如果连行业龙头企业的产品安全都得不到保证，中国消费者应该信任谁？
更可怕的是，恶性食品安全事件屡禁不止，缺乏诚信与道德的企业仍可在市场上屹立不倒。是消费者太容易原谅和忘记，还是各监管部门的失职？过轻的经济处罚，有限的舆论批评，对违规行为的行政与舆论监督，在某种程度上似乎变成了“沉没的监督”。
