山芹菜高价报道

    嫩绿的叶子，细长的茎，乍看与常吃的普通芹菜挺像。这是山芹菜给记者的第一印象。有商贩介绍说，今年山芹菜来得早，但售价可不低，每斤20元。

    在东安农贸市场，记者发现，近来，稀罕的蔬菜品种不少，除花生芽、四角豆外，山芹菜也是一种。一业主表示，在售的山芹菜均是种植品，来自吉林一带，自去年开始在我市露面。不过，与去年相比，其上市时间早了近一个月。虽然售价较高，但销量不错，一个摊点一天就能卖三四十斤。吃法上，与普通芹菜一样，既可炒食、凉拌，又可做馅。

    黑龙江林业职业技术学院生态工程系营养学讲师王莹介绍说，山芹菜学名叫短果茴芹，是芹菜中的高级珍菜。其营养成分在野菜中也算是较高的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。而且，山野菜中植物化学物含量居多，可起到调节机体免疫力的作用，从而达到降血脂的目的。