为进一步加强牛肉市场和米粉市场的监督管理，娄底市工商系统自1月10日起在全市范围内开展了打击注水牛肉和劣质米粉专项整治行动。
整治期间，娄底各县市、区工商局、各辖区工商所均成立了专门的领导小组，制定了具体的行动方案，明确了责任和整治目标。在摸底调查建立主体台账后，召集辖区内所有牛肉经营户和米粉经营户召开整治行动动员大会，学习专项整治文件精神，宣讲食品安全法等相关法律知识，营造良好整治氛围。
2月上旬，各工商所与辖区内所有牛肉经营摊点、米粉销售摊点以及兼营米粉、牛肉的超市、商场、食品经营户签订了责任状，共签订责任状1038份。同时，严把市场主体准入关，强化日常巡查，每周对农贸市场的牛肉摊点和米粉摊点不定时巡查两次，充分利用快速检测箱，加大检测力度和频次。
截至3月2日止，全市工商系统共出动执法人员2240人次，检查米粉经营摊点439个，牛肉经营摊点699个，兼营牛肉、米粉的超市、商场、食品经营户129家，查获注水牛肉55公斤，下达责令整改通知书48份，查处1家无照米粉加工厂。
