桂林生活网讯（记者支荣）细心的市民会发现，在市区一些餐馆食堂显眼处常见用“笑脸”、“平脸”、“哭脸”三种食品安全脸谱予以标示。记者从昨日召开的全市食品药品监督管理工作会议获悉，目前，全市共有4295家餐馆食堂推行食品安全脸谱公示制度。
脸谱公示有什么用？记者昨日在市区三多路一家餐馆看到，一张餐饮服务食品安全公示栏悬挂于餐厅走廊一角，在综合评价一栏中“笑脸”处打了一钩。公示栏上还有标示为“2012年2月10日”现场检查的8项指标情况，各项指标均合格。不少顾客说，脸谱公示很形象，只要看一下，就知餐馆环境卫不卫生。
市食品药品监督管理局有关负责人表示，去年以来，我市全面推行食品安全监督检查结果公示制度，卫生状况良好的以“笑脸”表示；卫生状况一般的以“平脸”表示；卫生状况较差的以“哭脸”表示。监督检查结果以公示牌的形式在餐饮单位门口或店堂醒目处张贴，消费者能一目了然。对于卫生状况较差的餐饮单位将加强检查监督频次，实行量化分级管理。
今年，我市食品药品监督部门还将大力推进“风险排序、压力传递”的监管模式，强化企业为第一责任人的责任意识。并要求签订《食品安全承诺书》，建立健全餐饮单位档案资料。开展以学校食堂、旅游景区餐饮店、旅游团餐接待点为重点场所，以原料采购、食品添加剂使用为重点环节的专项整治，确保人民群众食品消费安全。
