市场上的食品有没问题市民都很关心，但这有赖抽检来判定。昨日记者获悉，2011年广州市工商局共投入食品专项检测经费约3200万元，比2010年增加了2300万元，共抽检16632批次，合格率为92.9％。其中，蛋制品、食糖、罐头、蜂产品、可可及焙炒咖啡产品等食品的实物质量合格率达100％；乳制品、粮食加工品、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、婴幼儿配方谷粉等食品的合格率达95％以上，超过一半以上的食品合格率达90％以上。但仍有部分食品的合格率较低，如超市即食熟食食品，总体合格率只有53.3％，质量情况令人担忧。
据透露，今年市工商局食品专项检测经费将继续增加，预计为5586万元，其中约72%将用于乳制品及含乳食品的检测。“就流通领域而言，该经费规模在全国大城市中数一数二，与北京大致相当”。
围绕消费者关心的热点问题，市工商局开展了一系列抽查工作，抽检的食品种类较前几年更加多元化，品种也更加贴近消费者的日常生活需要。据统计，市工商局去年共开展食品委托抽检16632批次，经检验合格的15451批次，合格率为92.9％，食品总体合格率基本与2010年持平。
“从检测结果来看，各类食品安全指数整体水平稳定。”市工商局有关负责人说，2011年被检测的食品，涵盖了产自本地和由外地输入，在城区、城乡结合部等不同区域销售的品种，基本代表了广州市场流通食品类商品的质量状况。
食品中哪些不合格项目比较多？市工商局有关负责人说，问题集中在标签标识、理化指标以及微生物指标等方面。
