记者万静2月20日中国社科院法学所公布的《中国政府透明度年度报告(2011)》(以下简称《报告》)对43个较大市的食品安全信息的公开情况进行了调查。结果表明，食品安全信息公开情况很不乐观，特别是对食品安全监管检查方面的信息公开程度最低，仅有3家设立了“餐饮服务提供者食品安全信用档案”栏目，透明度不到7%；仅有10家对食品安全违法行为查处情况进行了披露，透明度仅为23%。
调查显示，43家较大市的食品药监部门，仅有28家在网站上公布了餐饮服务许可办理流程；24家介绍了办理指南；29家提供了所需申请材料的信息；19家公布了办理结果。在监督检查方面，仅有17家提供了食品、安全预警、警示信息，27家提供了食品安全常识性信息。
此外，测评发现，一些重点旅游城市如洛阳、海口、苏州、成都等，在食品安全信息测评指标分为15分的前提下，其平均得分仅为3分。重点旅游城市的食品安全信息透明度着实堪忧。
调研组重点测评了最近3个月内的食品安全信息发布情况。结果表明，能够公布近3个月中对餐饮服务提供者的监督检查信息的有35家，仅有8家能够提供近3个月中对食品、餐饮企业违法行为的查处情况；7家能够提供3个月内的食品安全预警、警示信息。可以说，信息更新滞后甚至不更新的情况普遍存在。
《报告》对此分析指出，目前，食品安全信息公开程度滞后于公众对食品安全信息的需求和加强食品安全监管的需要。
