本报讯 （记者黄建高）今年本市将实施食品安全风险监测，结合本市季节特征、饮食特征等因素，选择一些消费量大、流通广，具有较高食品安全风险的食品开展主动监测。本市共增设五类包括化学性污染物及有害因素进行专项监测。
据介绍，这五类化学性污染物及有害物分别为硝基呋喃类药物代谢物、富马酸二甲酯、苏丹红等工业染料、次硫酸氢钠甲醛、亚硫酸钠，涉及食品种类包括肉制品、糕点、辣椒制品、花椒制品、腐竹、水产品加工食品等；食源性致病菌常规监测中增测蛋制品，包括皮蛋、咸蛋和糟蛋，监测项目为沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
