不打招呼不漏风声 执法人员仿若空降
我市将对餐饮服务“飞行检查”
记者2月15日从赣州市食品药品监督管理局获悉，为给市民营造安全的用餐环境，促进我市餐饮服务业食品安全水平稳步提高，即日起至今年年底，食品药品监督管理部门将在全市范围内进行“飞行检查”，重点检查餐饮服务单位的食品安全情况。
据介绍，食品药品监督管理部门将结合我市餐饮服务食品安全监管的实际情况，在年内采取定期或不定期的方式，对全市范围内所有持餐饮服务许可证或持有效期内食品卫生许可证的餐饮服务单位、学校食堂、企事业单位食堂进行食品安全“飞行检查”，特别是对重点企业、重点品种、重点环节开展突击现场“飞行检查”，依法查处违反《食品安全法》等相关法律法规的行为。
据了解，相关部门执法人员开展“飞行检查”， 是指对被检查单位“不打招呼、不提前准备、不透露风声”，执法检查人员仿佛“空降兵”一般突然而至。检查内容包括：是否严格按照餐饮服务许可范围经营，从业人员是否持有健康合格证；落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台账记录的情况，尤其是食品添加剂、食用油采购使用情况；执行食品粗加工、贮存、切配操作安全规范情况；餐厨废弃物的处置情况；餐饮具清洗消毒情况等。（汪志霞 见习记者朱丽华 实习生吴昊）
