小麦市场
本周（2012年1月29日－2月5日）是春节假期后的第一周，国内小麦价格呈现整体稳定，局部小幅波动态势。据中华粮网数据中心监测，截至2月2日，全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2097元/吨，周比下跌5元/吨；较去年同期上涨47元/吨，年涨幅2.29%。另据监测，2012年第4期中储粮全国小麦收购价格指数117.12，周比下跌0.02%。
生产情况：
当前，华北黄淮地区冬小麦处于越冬期。总体而言，各主产区土壤墒情均好于去年，利于冬小麦安全越冬，也有利于后期小麦返青生长。进入2月份，河北各地气温将逐渐回升，南部冬小麦也将开始萌动返青，建议及早安排冬小麦春季管理工作，预防气温异常波动与持续性低温天气对冬小麦萌动返青的影响。
影响因素
“中央一号文件”继续聚焦三农。2012年“中央一号文件”——《加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》正式发布。这是新世纪以来党中央连续发出的第九个指导“三农”工作的文件。文件紧紧围绕保障农产品有效供给这个中心任务，突出强调加快推进农业科技创新，提出一系列新观点、新论述，出台一系列新政策、新举措，必将推动农业科技的创新和发展，为农业增产、农民增收、农村繁荣注入强劲动力，必将提振粮食市场生产和价格形势。
基本面或将长期压制价格。国内小麦市场整体处于供大于求格局，库存处于高位、社会粮源较为充裕，并且新麦播种面积略有增加，生长形势良好。供需基本面或将长期压制小麦价格。局部受供需不均衡影响，价格会有小幅波动。
我国小麦进口量同比增长。中国12月进口小麦21.75万吨，同比增4355.82%。2011年共计进口小麦124.88万吨，同比增2.48%。其中进口澳大利亚小麦63.68万吨，占小麦进口总量的50.99%；美、加共进口小麦60.8万吨，占小麦总进口总量的48.69%；另外，从哈萨克斯坦亦进口了4620吨小麦。而2010年全年小麦进口量121.88万吨，我国小麦进口量继续保持增长态势。
后期走势分析
当前国内市场仍处于节日气氛中，购销还没有效展开，价格整体以平稳行情为主。新年伊始，第九个“中央一号文件”继续锁定“三农”，其他相关强农惠农政策相继出台，加上种粮成本提高，粮价底部价位逐年提高，但小麦自身基本面长期压制价格涨幅，2012年小麦行情仍将延续温和上行的步伐，阶段性、市场性区间波动的特征或更明显。
数据中心监测，本周全国主要粮油批发市场三等白小麦交易均价为2107元/吨，较上周涨30元/吨，2月2日，河南安阳饲企中等白麦收购价2120元/吨；石家庄中等白麦收购价2160元/吨。徐州中等白麦收购价2120元/吨。
美国软红冬小麦期货周二、三大幅上涨至四个月高位，CBOT-3月小麦期货1日收于674.2美分/蒲式耳，因市场担忧黑海地区产量及俄罗斯可能限制谷物出口。据俄罗斯农业部数据，截至2月1日，当前市场年度俄罗斯出口谷物1908万吨。另外，由于播种及越冬期天气不佳，乌克兰冬粮在7-11月遭遇严重干旱，目前又受到严寒打击，预计2012年乌克兰冬粮产量将减少42%-58%。除黑海地区以外，寒潮天气业已威胁到法国、波兰和德国等西欧谷物。（2月2日汇率6.3075）
2月3日美国美湾3月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为272.1美元/吨，合人民币1717元/吨；到中国口岸完税后总成本约为2398元/吨，较上日跌5元/吨，比去年同期跌598元/吨。
玉米市场
本周（2012年1月29日－2月5日）国内玉米现货市场缓慢复苏。深加工企业陆续开工收购玉米，农户大规模售粮还未展开，企业主要以消耗库存为主，国内玉米价格稳定。南北港口购销清淡，东北港口玉米维持坚挺，广东港口玉米价格上扬。另据中华粮网监测，2012年第4期中储粮全国玉米收购价格指数为145.19，周比上涨0.50%。
生产及收购情况：
春节过后，南方销区深加工企业纷纷开始储备库存，货源不足，又由于产区价格走高，加上东北车皮紧张，供货偏紧，目前东北玉米的收购价格继周初回升后，再次小幅上涨。一些饲料企业在东北贸易商处收购玉米，因目前东北方面请车困难，无法及时发货，影响订货合同的签订，企业收粮受阻。近期港口购销不旺，当前南方港口库存34.3万吨，预计2月17日前将新到货45.5万吨，北方港口玉米价格维持坚挺。南北大船运费35-40元/吨，近期基本稳定。产区上市量有限，价格局部走高，深加工二等粮挂牌价2050-2130元/吨，局部上调20元/吨，日收购量仍十分有限。
国家粮食局2日发布公告称，据统计，截至1月20日，玉米主产区各类粮食企业 累计收购2011年新产玉米3910.1万吨，其中国有粮食企业收购1030.4万吨，占收购总量的26%。
后期走势及购销建议
春节过后，国内深加工企业陆续开工，但由于农户大规模售粮还未开始，加之春运期间南方销区东北玉米到货量少，目前国内玉米供需状况偏紧。今年春节前，不少东北产区玉米销售进度已经接近甚至超过50%，饲料企业库存较去年同期普遍上升20%，部分规模饲企库存高达2个月甚至更多。年前华北玉米水分比往年偏高，上市数量较少，年后随着华北玉米的批量上市，会给市场带来一定的冲击，因此2月上旬国内玉米价格将面临较大的压力。建议国内深加工企业及饲料企业须谨慎经营，把握收购节奏，并时刻关注国家收储力度、粮食运输及农村售粮进度等情况。
据数据中心监测，本周全国主要粮油批发市场中等玉米成交均价为2219吨，较上周涨90元/吨。2月2日，黑龙江新产中等普通玉米收购价1980元/吨，长春深加工收购价2100元/吨，安徽深加工收购价2290元/吨，山东深加工收购价2360元/吨，石家庄饲企收购2320元/吨，北京饲料厂收购2300元/吨。
2月3日美国美湾3月交货的美国2号黄玉米FOB价格为280.9美元/吨，合人民币1773元/吨；到中国口岸完税后总成本约为2461元/吨，较上日涨5元/吨，比去年同期跌97元/吨。
稻米市场
本周（2012年1月29日－2月5日）我国稻米市场总体稳定，节日气氛仍然浓厚，大米加工企业暂未开工，市场购销活动稀少。稻米市场有价无市。另据中华粮网监测，2012年第4期中储粮全国稻谷收购价格指数为143.73，周比上涨0.01%。
生产情况：
中晚籼稻。据相关部门调查，2011年我国中晚稻预计产量在16133千公顷左右，总产预计在10575万吨，同比增长5.6%。
粳稻。据相关部门调查，2011年，我国粳稻种植面积在8333千公顷左右，同比增长4.8%；总产已在6225万吨，同比增长5.6%。
后期走势分析
籼稻。春节过后，我国稻米市场暂时还比较清淡，走货零星。随着院校开学及工地开工，稻米需求会持续增加。本周，我国稻米加工企业已经陆续开工，各地贸易商要货积极。预计２月份籼稻市场会迎来短暂利好行情。
粳稻。本周来，我国东北稻米加工企业已经陆续开工，年后铁路运输情况好转，车皮外运增多。米企为走量纷纷下调大米出厂价，下调幅度在0.01-0.02元/斤左右。受国家政策支撑，我国粳稻市场或将走出低谷，迎来春天。
大米。贸易商节前备货高峰期已经结束，大米需求转淡，市场价格总体平稳。随着各大中专院校开学、农民工返城，大米走货已开始逐渐好转。受2012年稻谷最低收购价大幅提高影响，大米市场价格预计也会略有上浮，不过，因稻强米弱局面长期存在，米价上涨空间有限。且2月份过后，大米消费淡季即将来临，届时大米继续上涨动力不足。
风险提示
随着各大院校开学和工地陆续开工，近期内，大米市场需求也会持续增加，不过，随着大米消费淡季来临，后期米价上涨动力不足。建议企业把握加工量，对于高水分粮要积极出库。受国家稻谷政策支撑，2012年稻米市场有望摆脱低迷行情，建议企业谨慎乐观，冷静操作。
泰国100%B级大米报价为530美元/吨（约合人民币3344.7元/吨），与上日持平，比上周上涨5美元/吨，比去年同期下跌10美元/吨，曼谷FOB报价。越南破碎率10%大米报价为435美元/吨（约合人民币2745.2元/吨），与上日持平，比上周下跌5美元/吨，胡志明市FOB价。
