为确保2012年春节后开学期间学校食堂食品安全，近日，平原县食品药品监管局组织餐饮食品稽查队工作人员，部署开展学校和幼儿园食堂餐饮食品安全专项检查，三项措施保障中小学生开学后集体用餐安全。
一是组织学校和幼儿园食堂的厨师开展了为期一天的食品安全知识培训，内容包括食品原料采购、食品加工、食品从业人员个人卫生要求等。
二是对全县中小学校食堂开展全覆盖检查。2月7日开始，对全县学校食堂进行全覆盖检查，重点围绕索证索票等制度管理，餐饮食品加工场所和食品加工过程管理影响食品安全关键环节。
三是加强与县教育局沟通，形成学校食堂食品安全齐抓共管的联动机制，以形成长效。（毛秀芳）
