过期食品，换个日期标签又摆上柜台？而且，国家工商总局上月底刚刚要求，经营场所对“即将过期食品”必须醒目标示。总局“话音刚落”，就有超市“顶风作案”？有！而且还是知名大超市！
时报记者连续多日暗访发现，杭州乐购德胜店、世纪联华庆春店存在销售过期食品的现象，而家乐福涌金店没有对“即将过期食品”做出提醒标示。
针对时报的调查，杭州市工商局昨天展开“检查风暴”，相关领导对时报披露：不仅要对销售过期食品的超市作出严肃处理，必要时实行停业整顿，近期还将在与食品生产经营企业详细探讨并经专家论证之后，确定“即将过期食品”的时间标准，为食品安全把关。
暗访 大超市售卖过期食品
1月31日21时左右，时报记者在乐购超市德胜店熟食部暗访，当时超市即将打烊，但记者看到还有不少白斩鸡、卤鸭、炸琵琶腿等熟食没有卖完，超市员工对记者说，将放进冷库，明天继续卖。
第二天，记者发现，前一天未卖完的这些熟食，已被超市员工重新贴上标签，摆上销售区。标签上赫然写着，保质期为当日(2012年2月1日)。记者向超市一员工询问，他说：“(标签是)重新贴的，贴上今天的就可以了。”
而根据2006年商务部下发的《超市食品安全操作规范》，超市自制熟食如肉类、凉菜等，超过24小时即应下架处理。
对于篡改生产日期回炉再卖的情况，代表总部来处理问题的乐购华东区公司事务部经理傅涛承认，是监管不力所致，并说：“这个事情给我们敲响了警钟。我们在中国有100多家门店，这件事情总部会作为一个反面教材通知所有门店，并要求加强这方面的监管。”
同样在这两天，时报记者在世纪联华庆春店二楼的进口食品区域发现，一包标价为49元的“泰莲-泰国水仙香芒干”，生产日期是2010年6月9日，而保质期为一年半，算起来当时已过期近2月，可是居然还堂皇地摆放在货架上销售。
对此，该店副店长柴俊雄解释，进口食品一般保质期在一年半左右，经过入关等各个手续，再配送到店里，对超市来说，实际保质期就要短一些。“它进超市的时候肯定不是过期商品，现在它过期了还出现在我们货架上，肯定是我们管理流程出现纰漏了。”
回应 工商部门铺开全市大检查
时报记者以及兄弟媒体联合的暗访情况，经曝光后，省市两级工商部门立即采取了行动。
昨天杭州市工商局消保处发出《紧急通知》，要求各分局组织力量对管辖区内的商场、超市进行全面检查。
“今天我们出动了所有分局的1600多个工作人员。”消保处副处长陈劲松说，结果在桐庐城区发现2家超市在出售过期食品，一家是过期蛋糕10包，另一家是过期方便面2包。另外富阳一超市进货查验台账不完善，其他区、县各工商分局还在统计相关数据。
对于这些销售过期食品的超市，陈劲松说：“我们已经要求立即下架销毁，另外马上立案，查实了就要重罚。至于富阳超市的台账问题，如果发现相应商品来路不明，也要处罚。”
作为最市中心地区，也是大超市连片的城区，下城工商昨天紧急召集辖区世纪联华超市、杭州大厦、杭州百货大楼、乐购超市、沃尔玛超市、华润万家等17家大中型商场超市，通报食品安全管理问题。并要求这17家大中型商场超市立即开展为期1个月的食品安全专项行动，在辖区营造一个让老百姓放心的食品消费环境。
●延展
何谓“即将过期食品”
国家工商总局近日要求对“即将过期食品”作出醒目提示，但却没有明确规定“即将过期食品”的标准。2月3日，北京媒体报道，北京市工商局明确了“即将过期食品”的具体标准，共分为6种情况：食品保质期为一年以上的，期满之日前45天；保质期为半年以上不足一年的，期满之日前20天；保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天；保质期30天以上不足90天的，期满之日前10天；保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期少于15天的，期满之日前1至4天。
杭州家乐福涌金店值班经理马鹏骅对记者说，过三分之二保质期的商品，超市收货区是不收货的。
对此，杭州市工商局消保处副处长陈劲松独家对时报记者披露，近期将通过食品生产经营企业讨论、专家论证的方式确定“即将过期食品”杭州标准。
临界食品区为何推不下去
北京媒体报道，北京市工商局要求商场超市应在规定的期限前，将临近保质期限食品进入临近保质期限食品销售专区集中陈列和销售，还应结合各自情况，主动向消费者明示《临近保质期限食品销售专区制度》内容或措施。目前，北京已有130多家商家或超市，设立了“临界食品专卖区”。但是记者调查发现，这些专卖区东西都很少，几乎形同虚设。
事实上，“临界食品专柜”这个概念，杭州提出和推广都要早于北京。
早在2011年6月，上城工商分局就在辖区内商场超市探索建立“临界食品专柜”，将“临界食品”摆放在特定的柜台，告知消费者，还减价销售。然而商家对此反应并不积极。
杭州市工商局上城分局消保处徐科长解释说：“我们当时提出了‘临界食品专卖’设想，大型超市如果能铺开‘专柜’，可以适当降低这类商品的价格，对消费者和超市都有利；但后来，我们发现这样的设想在大型商场超市或连锁超市很难实现。主要原因是涉及的品种过多，对场地、人员、价格系统等都会提出更高的要求，经营者的成本也会大幅增加……”(详见时报2011年6月30日报道)
事实上，业内人士称，目前国内大超市毛利比国外的低很多，所以很多商家抱怨很难承受“临界食品专柜”的高昂成本。
过期食品该如何处理
我省去年12月1日起实施的《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》对过期食品退市做出了明确规定。
《办法》第二十条说：食品经营者在定期检查库存和待销售食品过程中，发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退出供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。有条件的经营者应当以拍照、摄像等方式记录销毁情况。销毁记录台账保存期限不得少于一年。
“过期食品的退市制度，浙江是走在全国前列的。”陈劲松说，过期食品退回到厂商，可能会二次流入市场。所以，必须及时销毁在经营者这里。但是，他也承认，目前执行到位还有难度。“现在很多商家还是把即将过期食品退回给厂家，由于相关法规没有规定惩罚措施，我们执法有难度。我们现在打算试着把它列为对企业信用监管的一项内容。”
国外咋处理临界食品
加拿大：把即将过期的食物减价出售或捐给慈善机构，那些打折后仍未卖完的食品将被当成垃圾处理。
英国：超市里有些打折商品并不是食品过了保质期，而只是过了最佳食用期。
美国、德国：几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐给穷人。
日本：便当、面包、饭团、三明治等保质期只有一两天的食品，店主通常会在保质时间到期几个小时前就丢弃。
