冬天吃竹笋，不仅能清热化痰，还可益气养胃。但竹笋是如何加工的，很多人并不知情。
有人致电河南商报称，老鸦陈村有一处加工“毒竹笋”的窝点，用漂白化学物品浸泡竹笋。河南商报记者暗访该加工点发现，工作人员用加入焦亚硫酸钠的水浸泡竹笋。
人体如果过量摄入这种化学物品，将影响对钙的吸收，严重时会毒害肝、肾脏。
报料
民房暗藏加工点 疑似生产“毒竹笋”
1月4日，一位有着南方口音的男子致电河南商报称，郑州市惠济区江山路西侧的老鸦陈村，有处加工“毒竹笋”的窝点，位于一处民房里，已经两年了。“竹笋看着怪白亮，都不能吃，添加的有漂白化学物品。”
该男子称，这些竹笋是从湖南买进的，有好几十吨，买进的时候已被二氧化硫熏过，“不然怎么能从春季保存到冬季呢？”
“在竹笋的二次加工过程中，又加入了一种名为‘焦亚硫酸钠’的化学物品。”该匿名男子还道出了此类竹笋的加工过程：买进的竹笋分批在水池中浸泡，捞出后，在竹笋上撒上焦亚硫酸钠，装箱后送往批发市场。
调查
小包竹笋被加入添加剂溶液
1月4日，河南商报记者来到惠济区老鸦陈村。匿名男子特别嘱咐，“窝点”在一个死胡同里，小心打草惊蛇。
在他的电话指引下，记者找到了加工点，一处有着红砖瓦房的大院子。一位身穿黑色棉袄的中年男子，开着辆装满木条箱的农用三轮车停在门口，箱中正是竹笋。
大门打开后，一中年女子向车后张望，待三轮车进入院内，便立即关上了大门。
之后，记者以购进竹笋往老家销售为由，进入了该加工点。3名女工正在忙碌，有人捞笋，有人切块，有人把盆里的“水”装入小袋。走近细看，水盆底部还残留着白色晶体，捏起一闻，有一股刺鼻的气味。
开门的女老板告诉记者，白色晶体是焦亚硫酸钠。
说法
竹笋已放了半年，进回去不用担心存放问题
加工点一位工作人员申先生指着一个密封的铁盒罐说：“你们要是卖给酒店，要这个好些的吧，这个防腐剂少。”
看记者坚持要普通木条箱里的竹笋，申先生带记者到一间小屋。“这种竹笋便宜，稍微泡了一点，45元一箱。不过，这没有外头47元一箱的划算，那个还能再泡出两斤。”
女老板说，木条箱中存放的都是从江西运来还未加工的竹笋，在这里主要进行分装。打开木条箱，有一股浓重的刺鼻气味。
旁边，堆放着5袋焦亚硫酸钠。加工小袋竹笋旁边的一袋焦亚硫酸钠，还剩三分之一。
不过，申先生称“没赚到钱”，“我在这儿干了十多年了，两年前郑州还有8家加工竹笋的，一年前还有4家，现在只有我这一家。”
在院子的东南角，几百个木条箱子扔在那里，装满了竹笋。申先生称：“这些都放了半年了，都是春笋，进回去不用担心存放问题。”
查处
竹笋已被查封，等待检测
1月10日中午12时许，郑州市质量技术监督局惠济分局执法人员到达加工点。
惠济区质监局一位张姓工作人员称：“该加工点有营业执照和食品卫生许可证，但一看加工场地就知道，卫生条件肯定不合格。”
随后，郑州市质量技术监督局惠济分局工作人员对现场的200箱竹笋进行了查封。
昨日下午，惠济区质监局安监科弓科长告诉记者：“因为是农产品，这事准备移交给惠济区农经委处理。”
“那个加工点的老板说他们100千克水加入250克‘盐’(焦亚硫酸钠)，具体多少还没有检测。”弓科长称，年底质监部门需要检测的东西较多，目前还未对查封的竹笋进行检测。
提醒
买菜尽量选购接近本色的
根据卫生部2011年6月20日实施的《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》，二氧化硫、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂可以在食品领域应用，但对使用量有严格控制。以二氧化硫为例，每公斤残留量不得超过0.05克。
焦亚硫酸钠过量使用，会导致食品中二氧化硫严重超标，影响人体对钙的吸收，严重时会损伤肝、肾脏，引起急性中毒；另外焦亚硫酸钠还是一种致癌物质。
河南省农科院副食品加工研究所王主任认为，木条箱中的竹笋既非新鲜竹笋，也不算罐头，对此还没有相关标准。
