虾、鱼是年夜饭不可缺少的美味！1月12日，记者走访河北邢台市区部分水产品市场发现，目前，虾鱼等水产品开始热销，但价格还未上涨。业内人士提醒，春节前一周是销售高峰，价格也会随之上涨，想吃鱼虾的市民可要提早购买！
水产品热销 高峰未至
在车站南路的隆盛菜市场，北侧水产品的摊位上一片繁忙。摊位前摆放着带鱼、鲅鱼及各种虾等冷冻产品，后面是两个水池，池内不少鱼正活蹦乱跳。
“现在还不到高峰期，节前一周最忙。”正忙活的摊主油女士介绍，她储备了整冷柜的冷冻虾，以备销售。“肯定不够卖，还需要进货。”
目前水产品价格平稳
“美美冷冻虾一斤14元，其中品质好的青虾17元。”摊主介绍，目前冷冻虾的价格每公斤从28元到36元。鲤鱼12元/公斤，草鱼13元/公斤。目前，鱼、虾的价格稳定，不过节前肯定会涨价。
摊主介绍，“现在18元一斤的青虾，到节前得涨到20元以上，涨幅大的话能涨到25元。鲤鱼、草鱼等活鱼价也会涨，涨多高这得看进货价格。”一位摊主介绍。
业内人士告诉记者，冷冻产品都是“急冻”的，“只要表面的冰光滑透明就是‘急冻’鱼虾，市民就可提前购买。”
认准标识购买
邢台市畜牧局水产站站长李秀峰介绍，通过日常监测，该市桥东西门里水产、新华南路原肉联厂冷冻水产及车站南街隆盛菜市场等水产产品没有质量问题，市民可放心购买。
李秀峰提醒，市民在购买冷之冻产品时，可选择有外包装的，一定要注意查看其注册商标、商家、厂址，尤其是有没有质量检验认证标识，避免买到“三无”产品。
怎么挑选鱼虾
怎么挑选质好又新鲜的鱼虾呢？李秀峰介绍，买鱼时首先看鱼眼，眼睛清澈、黑白分明的比较新鲜健康，眼睛充血的可能内脏有问题；然后看鱼鳃，鲜鱼鳃片鲜红、清洁无粘液、鳃盖紧闭；新鲜鱼的鱼鳞紧贴鱼身，鱼肚不膨胀，肉有弹性。
另外，还有小窍门，“同一种鱼，鱼体扁平、紧实，多为肠脏少、出肉多的鱼；反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为子多油厚、肠脏臃积的鱼，出肉自然不多。”
买虾时要选头尾完整，紧密相连的虾，“新鲜虾肉质坚实、细嫩，手摸感觉硬，有弹性，气味正常，没有异味。如果是冻虾，购买被透明冰完全包围的即可。”李秀峰介绍。
记者 李平 田晓丽
