2011年福建石狮市水产品批发市场运行情况总体是供销两旺，品种齐全，质量可靠，供求基本平衡，价格较2010年虽有上涨，但各月间价格未出现大起大落的异常波动，市场运行较平稳。
据石狮水产批发市场主要、常见、大宗的5类28种水产品价格监测统计，2011年水产品批发市场综合平均价格51.94元/公斤，同比上涨19.03%。其中海水鱼综合平均价格31.05元/公斤，同比上涨20.56%；淡水鱼综合平均价格35.64元/公斤，同比上涨30.67%；甲壳类产品综合平均价格116.69元/公斤，同比上涨15.87%；贝类产品综合平均价格35.55元/公斤，同比上涨6.56%；头足类产品综合平均价格36.94元/公斤，同比上涨23.86%。
水产品价格总体高于2010年同期，个别品种涨幅明显。在监测的28个品种中，27个品种价格同比上涨，其中河鳗（鳗鲡）全年平均105.09元/公斤，上涨88.31%；海鳗平均35.72元/公斤，上涨35.83%；墨鱼、牡蛎、红鲟、罗非鱼等7个品种平均价格上涨超20%；九节虾等6个品种平均价格上涨幅度在10%以上；其他11个品种平均价格上涨幅度在10%以下。
记者从石狮市渔业部门获悉，影响石狮水产品价格的主要因素有四个：生产成本猛增，导致产品价格上扬。2011年受农副产品价格上涨连锁反应的影响，雇工工资、渔用燃油、渔用饲料等价格持续上涨，水产品养殖、捕捞成本普遍提高，鱼价随之上涨；近海水产养殖空间萎缩，海水鱼价格居高不下。随着临海工业的发展，在新一轮海洋功能区划修编中，传统水产养殖海域相当部分被调整定位为其他功能，养殖空间日益萎缩，在一定程度上促使水产品价格上扬；水产加工出口迅猛，助推部分产品价格大幅上涨。根据海关统计数据，2011年石狮水产品出口较上一年有增长，在一定程度上助推国内市场水产品价格不断上涨，以河鳗、罗非鱼、对虾和蟹类产品价格上涨最为突出；受海洋捕捞资源逐年衰退的影响，海洋捕捞产品价格逐年递增，如带鱼、海鳗、墨鱼同比价格分别上涨45.67%、35.83%和23.86%。
2012年全市水产品价格稳中有升。根据渔业监测部门预测，近年来石狮市政府重视“菜篮子”工程建设，加大对海洋捕捞基础设施、养殖区域功能规划等资金投入，水产品市场将继续保持供给充足，交易活跃，价格稳中有升。（记者 王国文）
