湖北人有腌制鱼肉的习俗，上个月，青鱼、草鱼、鳊鱼三条“腌鱼”的价格坐上了过山车，先是猛涨，接着又猛跌。武汉市农业局人士预测，随着春节将至，现在水产市场货源充裕，价格稳定，预计春节水产品市场价格波动不会太大。
据监测，以青鱼为例，一条重2500克至3500克的青鱼，平时每500克批发均价在5.4元至5.6元之间，冬至前后涨到每500克7.5元至8元之间，上涨幅度40.9%；重4000克至5000克的青鱼，平时每500克批发均价7元至7.5元之间，冬至前后涨到9.5元至10元之间，上涨幅度34.48%。但好的行情就在冬至前后，腌制高峰过后价格马上回落，前一种规格的青鱼，腌制高峰过后每500克下跌到6元至7元，后一种规格的青鱼价格下跌到8元至8.5元。
不过，总体来说，上月十个大宗品种鱼的批发均价是12.48元/公斤，与前一个月的均价相比，小幅下跌5.45%。上月价格波动明显的还有花鲢、鲤鱼。其中花鲢价格上涨是由于湖北人喜欢用花鲢鱼头煮火锅，天气转冷后对花鲢的消费需求加大。
