黑夜里，一座村落的两个农家院蹿出火光，充斥着一阵夹杂臭味的豆浆味。两辆满载熏干和香干的面包车开出院子一路疾驰，两千余斤劣质产品被送往农贸市场，畅通无阻抵达百姓餐桌。
“一盘芹菜炒熏干或者韭菜炒香干，最多使用二两豆干，这些豆干能做多少盘菜？”近日，有市民反映，昌平区东小口镇小辛庄村，每天都有大量豆干运出。
本报记者连日调查发现，两家豆干生产者都无证照，生产环境肮脏，系“黑作坊”。其生产的熏干，乃是在露天院中挖坑作熏炉，用不洁锯末熏制而成。另一个院子生产的香干，则由散发着恶臭的不明液体着色冒充。
面对联合执法队突击检查，香干生产作坊内，多名工人当场砸毁生产工具，试图毁灭证据，还有不明身份的男子，和执法人员对峙。
前日下午3时许，昌平区食品办联合工商、公安、质监、城管等多个部门组成联合执法队，东小口镇小辛庄村正在生产熏干和香干的两个大院突击执法。经查，两家加工点没有相关手续，系黑作坊。查处香干大院时，多名身份不明的男子当着执法人员的面，打砸制作工具，试图毁灭证据。
黑作坊查获1200斤香干
两家黑作坊位于小辛庄村，由昌平区东小口镇管辖，但一墙之隔就是平西府村，由北七家镇管辖，“该区域处于城乡接合部，又处于两镇连接处，流动人口很多，黑作坊也很多。”
前日下午，十余名执法人员来到生产熏干的大院，四五个铁箅子前，两名男子正在烤制熏干。隔壁院的香干加工点，场景更为壮观，80余箱已制作好的黄色香干露天摆放，周围下水沟里污水流淌。每箱香干15斤左右，已生产出的香干达1200斤左右。缭绕的雾气里，七八名工人正在制作香干，加工间一股恶臭。
经联合执法队认定，这两家生产熏干和香干的加工点没有相关手续，属于黑作坊。
疑似着色剂浸泡香干
香干加工间内的工人们称，他们生产的香干是用“酱油”制成，执法队员多次询问“酱油在哪”，几名工人支支吾吾，始终无法说明“酱油”的存放地。
加工间角落，一个铁皮方桶散发着恶臭，记者揭开桶盖，一整箱香干正在桶内蒸煮。方桶旁摆着几只黑色塑料桶，装满液体，可闻刺鼻气味。黑塑料桶内液体颜色为黑褐色，记者取样黑色液体时，液体落在手上，呈现褐色，用水反复清洗，褐色并未消退。
据执法人员推测，黑色塑料桶内的液体，是用来给香干染色的，“液体成分还需鉴定，可能是普通的食品添加剂，也可能是非法添加物。”
生产间工人说，桶内液体为焦糖，用红糖熬制加水稀释。但对液体为何存在刺鼻气味，他们解释不清。
两作坊负责人尚未露面
昌平区食品办工作人员称，黑作坊生产出的熏干、香干将全部抄没，“相关部门会检测浸泡香干的不明液体究竟是何物。”
昌平区质监部门的工作人员介绍，此前，他们曾多次打击该区域的黑作坊，但黑作坊总是被查后不久，又秘密重操旧业。
昨日，昌平区食品办相关负责人表示，截至昨日下午，两家黑窝点的相关负责人都未出现，尚未接受调查。
该负责人表示，因为黑窝点存在的区域有大量的其他非法加工点存在，他们接下来将联合相关政府部门，对该区域清理整顿，规范市场。
不明身份男子恐吓执法者
执法队查抄香干黑作坊时，现场出现多名不明身份男子。
执法队清点院内面包车上已装载的香干时，一名男子上前干扰，“我是过路的看热闹的，咋了，你想打我？”男子说着，并伸手扯拽记者衣服，民警喝止，男子并未罢手，而是当着执法人员面大喊“把人逼急了，人家能饶得了你？”
执法队在院子里清点香干数量时，几名黑作坊工人冲入操作间，迅速将屋内盛放黑色液体的黑塑料桶打翻，乒里乓啷砸碎制作工具。一名工人在执法人员的喝止下，仍将装着黑色液体的塑料桶推倒在地，黑液流淌一地。
同时，几名工人将院子里摆放的数十箱香干移到屋内藏匿，躲在屋内拒绝开门。其余工人则在一男子的带领下离开黑作坊。
执法期间，一名聋哑的工人多次阻止执法人员靠近部分房间，朝执法人员发出尖叫，挥手作势打人。
在几名不明身份男子干扰下，现场一度失控，执法队员被迫撤到制作香干的黑作坊外，聋哑工人则迅速将院子大门关上。为防意外事件发生，记者拨打110报警。昌平区霍营派出所民警迅速到场支援。
黑作坊疑使用智障工人
被查的熏干制作点的一名工人说，做香干的院子里阻碍执法的聋哑人是个智障。“在这两个院子制作豆干的都是湖北云梦人，做香干的那家，雇用了两个智障做工，聋哑人是其中一个。”该工人说。
一个多月前，通州区台湖镇徐庄村两家黑豆腐作坊被曝使用、虐待智障劳工，并疑有智障工因受虐而死亡。
香干作坊一名工人向霍营派出所民警承认，作坊内确实有4名残疾、智障人，“这几个人脑子都有问题。”
该工人对民警说，作坊的老板系本地村民，“这些智障工人都是老板从湖北云梦雇来的。”民警随即拨打作坊主电话，无人接听，小辛庄村村委会人员称，无法联系上作坊主。
当日下午，霍营派出所一位徐姓民警表示，黑作坊违规生产的事将交由工商、质监处理，使用智障劳工一事，警方将介入调查。
昨日，昌平警方的调查结果却与执法现场工人的说法有出入，霍营派出所一名民警表示，经调查，警方并未发现黑作坊使用智障工人。“只有一名聋哑人，是黑作坊老板的亲戚。他们都是一家人。”
