东莞长安镇一家肠粉加工店日产肠粉近3000斤，四分之一的产品添加硼砂等有毒添加剂，去年6月老板和工人齐齐被抓（详见本报2011年11月24日AⅡ03版）。昨日，东莞市第二人民法院一审宣判，以生产、销售有毒、有害食品罪，判处店主有期徒刑二年六个月，并处罚金8万元；工人有期徒刑一年，并处罚金5000元。
案情：销售毒肠粉近十万斤
2010年11月，40岁出头的广西男子黄某根在东莞市长安镇接手别人的“端记肠粉店”，自产自销肠粉。2011年2月，黄某根雇请了老乡丘某勤夫妇等工人，黄负责采购原材料、配料和销售，丘负责做肠粉，廖某负责搬运，丘妻等两名女工负责装箱。
期间，黄某根购买了100公斤硼砂、50公斤连二亚硫酸钠（俗称“保险粉”），用做添加剂。丘某勤根据黄某根的方法，在生产过程中分别添加了保险粉、盐、味精、碳酸钠、脱氧乙酸钠、面制品防腐保鲜剂、烧鸭油以及硼砂。其中，保险粉、硼砂的添加比例是：1400斤大米添加500克保险粉，100斤大米加入50克硼砂。
截止2011年6月3日被查，端记肠粉店共销售肠粉约35.7万斤，其中添加了硼砂的肠粉约9.5万斤；根据保险粉的添加比例及其实际使用量计算，添加了保险粉的肠粉的生产量约为16.8万斤。
庭审：店主明知硼砂有毒仍添加
2011年11月23日，东莞市第二人民法公开审理了此案，旁听席上几乎座无虚席。
对公诉机关指控在生产肠粉过程中加入硼砂、保险粉的基本事实，黄某根、丘某勤均没有异议。
黄某根在庭上称，开始不知硼砂、保险粉是禁止添加的有毒有害物质，后来有客户说不能加，才知道是违法的。知道后已逐步调整，并非所有的肠粉都加了硼砂、保险粉，有添加剂的肠粉约占七成。
庭审中黄某根还供述，他买的大米质量不好，浸泡久了会使米浆过黏，影响口感，加入硼砂和保险粉能让肠粉更松软，还能防止酸变。黄某根说，每天出粉两次，每日约用1400斤大米，每斤米可出3斤肠粉，“批发给小贩，每斤赚约1毛钱”。
而丘某勤则辩称，加入添加剂是为了防止肠粉变坏。硼砂只是在发现出粉粘台时才添加。“我不知道加入这些添加剂是违法的，只是照着老板的吩咐去做，我自己也吃这些肠粉”。但法庭调查的证据显示，他对其行为的害处并非不知情。
审判：受雇工人铃铛入狱
法院认为，黄某根、丘某勤违反国家食品安全管理法规，明知硼砂系国家明令禁止添加的非食品添加剂、保险粉是禁止在肠粉中添加的添加剂而添加，已构成生产、销售有毒、有害食品罪。因其添加硼砂与添加保险粉的行为存在交叉重合，无法明确区分，依法应当依照处罚较重的犯罪定罪处罚，即本案应认定为生产、销售有毒、有害食品罪。
肠粉是一种地方大众食品，被广泛食用，而该店日销售量近3000斤，案发当日查扣的2000斤肠粉抽样检验出硼砂及保险粉残留物，并且查明至少25公斤硼砂、20公斤保险粉已被用于添加到肠粉中并销售出去，尚有75公斤硼砂、30公斤保险粉准备继续用于添加，幸被及时查处。本案虽尚未造成中毒及其他显性的损害后果，但仍有较大的社会危害性。
最终，法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处黄某根有期徒刑二年六个月，并处罚金8万元；丘某勤有期徒刑一年，并处罚金5000元。
