黑作坊被查处 工人动粗毁证
北京昌平区小辛庄村香干黑作坊工人在执法者面前打砸制作工具；与执法者对峙
每天两千余斤劣质豆干进市场
两家黑作坊分别日产香干、熏干千余斤，部分销往小营和回龙观等3个农贸市场
黑夜里，一座村落的两个农家院蹿出火光，充斥着一阵夹杂臭味的豆浆味。两辆满载熏干和香干的面包车开出院子一路疾驰，两千余斤劣质产品被送往农贸市场，畅通无阻抵达百姓餐桌。
“一盘芹菜炒熏干或者韭菜炒香干，最多使用二两豆干，这些豆干能做多少盘菜？”近日，有市民反映，昌平区东小口镇小辛庄村，每天都有大量豆干运出。
本报记者连日调查发现，两家豆干生产者都无证照，生产环境肮脏，系“黑作坊”。其生产的熏干，乃是在露天院中挖坑作熏炉，用不洁锯末熏制而成。另一个院子生产的香干，则由散发着恶臭的不明液体着色冒充。
面对联合执法队突击检查，香干生产作坊内，多名工人当场砸毁生产工具，试图毁灭证据，还有不明身份的男子，和执法人员对峙。
前日下午3时许，昌平区食品办联合工商、公安、质监、城管等多个部门组成联合执法队，东小口镇小辛庄村正在生产熏干和香干的两个大院突击执法。经查，两家加工点没有相关手续，系黑作坊。查处香干大院时，多名身份不明的男子当着执法人员的面，打砸制作工具，试图毁灭证据。
黑作坊查获1200斤香干
两家黑作坊位于小辛庄村，由昌平区东小口镇管辖，但一墙之隔就是平西府村，由北七家镇管辖，“该区域处于城乡接合部，又处于两镇连接处，流动人口很多，黑作坊也很多。”
前日下午，十余名执法人员来到生产熏干的大院，四五个铁箅子前，两名男子正在烤制熏干。隔壁院的香干加工点，场景更为壮观，80余箱已制作好的黄色香干露天摆放，周围下水沟里污水流淌。每箱香干15斤左右，已生产出的香干达1200斤左右。缭绕的雾气里，七八名工人正在制作香干，加工间一股恶臭。
经联合执法队认定，这两家生产熏干和香干的加工点没有相关手续，属于黑作坊。
疑似着色剂浸泡香干
香干加工间内的工人们称，他们生产的香干是用“酱油”制成，执法队员多次询问“酱油在哪”，几名工人支支吾吾，始终无法说明“酱油”的存放地。
加工间角落，一个铁皮方桶散发着恶臭，记者揭开桶盖，一整箱香干正在桶内蒸煮。方桶旁摆着几只黑色塑料桶，装满液体，可闻刺鼻气味。黑塑料桶内液体颜色为黑褐色，记者取样黑色液体时，液体落在手上，呈现褐色，用水反复清洗，褐色并未消退。
据执法人员推测，黑色塑料桶内的液体，是用来给香干染色的，“液体成分还需鉴定，可能是普通的食品添加剂，也可能是非法添加物。”
生产间工人说，桶内液体为焦糖，用红糖熬制加水稀释。但对液体为何存在刺鼻气味，他们解释不清。
