胃病患者的饮食须知：
1、 油炸食物：这类食物除了不容易消化，加重消化道负担外更严重的是含有致癌物质。并且吃多了会引起消化不良，不利于血糖和血脂。
2、 腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，吃多了更容易患胃癌。
3、 生冷食物刺激食物：生冷和刺激性强的食物对消化道粘膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4、 细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃粘膜有保护作用。
5、 饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，和汤泡饭也会影响食物的消化。
6、 补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
