“人是铁饭食钢”吃饭对我们人体的重要性不言而喻，更有“民以食为天”，吃是每个人永恒的人生追求。在花样百出的饮食面前，在我们大呼“吃”之过瘾的同时，你也要注意我们一直所追求的“吃”也会不知不觉就伤害到了你的胃！
1、隔夜饭
伤胃指数★☆☆☆☆
在现在以崇尚节约的前提下，许多人为避免浪费都把剩饭第二天加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃对肠胃的消化造成了一定的影响，时间长了还可能引起胃病。米饭的主要成分是淀粉，在温度达到60。C以上后淀粉会逐渐膨胀，最终变成粥状这个过程称为“糊化”。而这种糊化的淀粉很容易就被人体内的消化酶分子水解。而糊化的淀粉温度下降后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。长期食用这种重新加热的剩饭很容易导致胃病的，本身胃就有问题的人就更不应该吃这种饭菜了。
