买点瓜子、花生，家人聚在一起，边聊天喝茶，边吃点零食，是很多市民过年的首选。而随着春节的临近，干货销售日渐升温，记者走访发现，今年的干货普遍涨价，尤其是坚果类，很多“洋干果”价格涨了不少。
“洋干果”领涨节日市场
“要干果吗?快过年了，该准备了……”4日上午11时，琵琶山市场干货摊的老板娘刘女士正在招揽生意，劝说路过的市民提前备年货。
刘女士说，她在市场上卖了七八年干货，销售的品种越来越多，但生意却淡了不少，今年元旦还不如平时周末卖得好。一是因为现在很多小区都有干果店，很多销量被分流了，另一个原因就是今年干果的价格又涨了不少。
记者采访期间，不断有市民过来问价，上涨的价格令不少市民选择了放弃。“今年干货的价格又涨了不少，去年10多元一斤的葡萄干，价格几乎翻了翻，最好的一斤卖到20元。”刘女士说，洋干果涨得最多，但普通市民还是热衷于“老两样”，卖的最多的还是瓜子和花生。现在沙土瓜子的批发价格每斤在9元左右，南瓜子、西瓜子在8元、11元上下，比前段时间稍有上涨。
夏威夷果38元/斤、开心果61元/斤、葵花籽7元/斤……琵琶山市场附近的鑫忆品香干果店内，开心果、榛子、新疆枣、美国长寿果、夏威夷果等各类干果、瓜子、休闲食品不下上百个品种。该店经理张成涛说，年前货源紧张，不少干果价格都进行了调整，开心果也由59元每斤涨了2元钱，美国夏威夷果的进价比去年同期的售价还要高。“洋干果贵了，国产干果受气候影响减产价钱也涨了。另外，食品卫生安全条件的提高、员工工资、物流成本等因素也拉高了商品价格。”
多数干货老板已提前备货
春节临近，城区不少大型商场都开辟了年货大街，热火朝天的忙促销，开心果等干货也成了主角。在城区一大型商场干果食品专区，为了方便市民购买，很多干果都直接装包打上价签放在促销台上。记者看到，一包开心果的价格都在40元左右，葡萄干也在30元上下，一包瓜子也都10多元，市民随便买上两三个品种就要花费上百元。
“干果都是原生态果实加工，健康又有营养，大多数家庭都会在春节买上一些……”该超市食品专区负责人武经理介绍，春节是干果销售的旺季，而且现在市民都很注意养生，春节期间干果销量比油炸的休闲食品高出不少，不少单位给员工发福利也选择了干果礼盒。
“我们根据往年的经验已经提前备好货了，光瓜子就准备了上万斤，应该能满足节前市场需求。”张成涛介绍，每到年底，干果市场供应都很紧张，价格波动也比较大，如果运输途中遇上大雾，销售就会受影响。“去年节前持续的大雾天气，我们进的很多货物都不能及时运到，直接影响销售。今年已经提早订完了货，很多畅销品种也在陆续到货，年前的干果销售价格应该不会再提高。”
张成涛说，今年很多厂家受资金的影响，供货量有所收紧，像老百姓过年常吃的开心果，厂家批发价上调了5元，而且货源十分紧张。“现在开心果的货源已经等了12天，厂家还没有发货。为了不影响年前的销售，我们承受一部分价格压力，售价只上调了2元。”
教你两招
如何挑选干果
买瓜子时，先看形状是否规整，然后拿几颗瓜子在手上，用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，说明瓜子的质量不好。其次，要尝一尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。
质量好的开心果，应该是开口自然规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。
榛子，果壳应呈棕色，但外表光泽过于油亮的，大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头会有麻木感。
优质桂圆大小均匀，壳干硬而洁净，肉质厚软，核小，味道甜。
选择好果仁的标准，应该是肥白而圆、香气浓郁。
