价格普涨,吃年夜饭要多掏钱了
&商报记者石薇
年夜饭向来是重头戏,眼看春节临近,年夜饭预订市场进入高峰。12月28日,记者走访了市区多家酒店,发现今年年夜饭预订仍十分火爆,不少大酒店已“一席难求”。
包厢“抢购”一空
大厅桌位所剩不多
“除夕当天,我想订两个连体包厢。”“对不起,包厢已全部满了,大厅还有部分位置。”昨日中午,市民王琳接二连三地询问了数家酒店想订年夜饭,结果碰了一鼻子灰。“都怪自己觉悟不高,动作太慢。”王琳无奈地说,最后她们家的年夜饭预订在后宅某酒店。
新三毛大酒店工作人员介绍,酒店年夜饭预订,包厢早已爆满,大厅的位置也差不多满了。同样的情况在“绿水雅客”也得到印证。“半个月前,包厢都已预订一空。现在,大厅的位置也已被预订了70%左右。”绿水雅客生态酒店餐饮部经理李峰说,有的客人去年在酒店吃完年夜饭,就预订了今年年夜饭的包厢。
除了老牌酒店外,一些新开业的酒店年夜饭预订情况也很火爆。据旺都时代大酒店负责人介绍,虽然该酒店目前仍处于试营业期,到明年元月才正式开业,但在12月21日,酒店的30个包厢除夕当晚已被预订一空。
人工成本、原材料上涨
导致年夜饭价格普涨
与去年相比,今年年夜饭的价格普遍上涨。比如,新三毛大酒店年夜饭的起步价为2288元,绿水雅客生态酒店的起步价为1588元,旺都时代大酒店的起步价为1888元。
“由于人工成本和原材料等价格上涨,今年一桌年夜饭的价格上涨了200元左右。”市餐饮宾馆行业协会秘书长胡立成说,举个例子,去年员工工资每月为1600元左右,今年上涨至2000元;原材料价格上涨的幅度更大,比如羊肉,去年每斤的零售价在26元至28元,今年上涨至45元至48元。