“地沟油”、“泔脚油”、“回锅油”等一系列食用油卫生问题，严重威胁食品安全和市民身体健康，也成了市民关注的热点。12月24日从市食安委了解到，为期两个月的食品安全专项整治行动开展以来，各有关部门联合行动，按照辖区、监管环节监管责任制，落实监管责任到岗、到人，深入开展“地沟油”专项整治行动。截至目前，全市未发现餐饮单位使用“地沟油”或来源不明的食用油现象。
在今年无锡市开展对食品安全集中整治中，虽然没有发现“地沟油”流入餐桌的现象，但发现了“地沟油”回收、加工、再利用等环节，确实存在食品安全隐患。特别是一些小火锅店、小饭店、作坊、工地食堂等难以提供完整的食用油脂进货单据等。据卫生部门透露，卫监部门曾对30多家小型餐饮单位抽取35份食用油脂样本进行检测，结果显示，油脂样品质量合格。但由于目前没有关于地沟油检测的技术规范，导致质量检测面临无法测出的难题。
针对“地沟油”回流餐饮行业危害人体健康的实际情况，在今年“食品安全行动年”工作部署中，质监部门对全市14家食用油脂及制品生产企业、所有使用食用油的生产企业作为监管重点，每周开展监督检查，重点检查原料库、生产车间、成品库及周边环境，督促企业严格执行食用油采购等级和索证索标等制度。工商、卫生等部门严格监督流通、餐饮企业索证索票制度落实，严防“地沟油”流入餐桌。
食品安全专项整治行动开展一周来战果累累。据统计，崇安卫监所共出动执法人员55人次，检查各类餐饮单位83家次，结果显示，大部分餐饮单位各项食品管理制度基本落实，但少数单位存在食品原料索证、索票不全等违规行为，卫生监督员开具卫生监督意见书，责令其限期整改，并进行整改验收。锡山卫监所共检查餐饮单位28家，主要对餐饮单位的食用油脂、食品添加剂的进货验收情况等进行索证索票检查，其中4家单位被责令整改。
市食安委有关负责人表示，这次集中整治“地沟油”及来源不明的食用油、经销渠道等各个环节，以及对辖区内经销数量彻底查清，严格整治。同时也重点查处经销过期霉变、有毒有害和不合格食用油等违法活动。凡是公安部门已确认属于“地沟油”的食用油，报请地方政府批准后，一律依法就地销毁，案件移交公安部门处理。（记者杨柳）
