据本市场近一段时间对肉类产品价格监测显示:随着元旦、春节的临近,近几个月一直处于下跌的猪肉价格又开始回升,目前猪肉批发价格为每斤11元,与11月初最低的9.50元相比,上涨15%左右。
冬季吃涮羊肉是不少市民的最爱,但受供应量降低的影响,现每公斤达55元左右。在9月初,羊肉每公斤才卖47元左右,短短3个月内每公斤就涨了8元,本市场羊肉的主要供应地是内蒙古、河北等地,而去年内蒙古等地遭遇冰冻雪灾,许多留着产崽的母羊被冻死或饿死,出栏量受到较大影响,产量大幅下降,导致今年羊肉的供应量明显减少。季节变化也是导致羊肉价格上涨的重要因素。天气越来越冷,现在又是消费旺季,人们对羊肉的需求量明显增加,从而导致羊肉价格大幅上涨。
据经营者说:羊肉消费的季节性很强,受消费者的饮食习惯,冬季消费需求量明显增加,一般持续三至五个月,预计羊肉价格在未来一段时间内还将保持高位运行,但涨幅相对稳定。而一直到春节前,猪肉价格都将呈上涨趋势。