随着新年、春节一个接着一个地要来，陕西省蔬菜价格开始回升。近期茄子、青椒、甘蓝、豆角这些家常菜价格几乎隔几天一变。据省物价局价格监测分局12月21日对全省10个设区市和杨凌示范区蔬菜农贸市场价格监测显示，本周我省蔬菜价格以涨为主，23种蔬菜中15种价格上涨。其中，叶类菜中韭菜、小白菜全省平均售价每500克分别为3.93元、2.03元，比14日分别上涨10.39%、5.18%；根茎类菜中芹菜、莲菜、蒜薹、莴笋分别上涨2.83%、4.78%、1.43%、12.80%；果实类菜中圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角、黄瓜全省平均售价每500克分别为2.90元、3.46元、2.37元、2.23元、1.56元、5.02元、4.55元，涨幅为9.85%、16.11%、0.85%、4.69%、13.87%、15.14%、1.56%。
监测分析认为，近期陕西省蔬菜价格回升主要为季节性因素。持续低温寒潮天气导致露天菜和夏、秋季节蔬菜逐渐退出市场，接替的是大棚蔬菜和反季节蔬菜，蔬菜成本有所增加。因此，无论是产量还是成本都受到一定程度的影响。加之冬季蔬菜上市量减少，以及年底双节临近，需求量增加，都推动了蔬菜价格上涨。
监测还显示，随着双节临近，肉蛋（销售旺季）需求量增加，本周陕西省粮油、食品类价格平稳，肉蛋价格小幅上涨。其中，鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均售价每500克（下同）14.42元，上涨1.48%。鲜牛肉（剔骨）全省平均销售价19.77元，上涨2.33%。鲜羊肉（带骨）全省27.27元，上涨3.26%。鸡蛋全省平均售价4.46元，上涨1.36%，结束了自10月份以来的下降走势。
