养生盘点：药食同源 中医最爱的9种养生食物（3）

　　3、黑芝麻

　　爱运动的中医师董延龄，每天早晨必吃一碗黑芝麻麦片。

　　黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。

　　现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。

　　其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。

　　但专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。

　　黑芝麻虽养生，但油脂含量不容小觑，2汤匙黑芝麻＝1份油脂。许云卿建议，除冲泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和优格中，或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油脂沾酱。

　　黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味产生，表示已经氧化产生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。

　　■ 贴心提醒：黑芝麻在中医里属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。