楚网讯(记者陈晶)寒冬腊月灌香肠，已成为老百姓过年必不可少的传统习俗。“现在的猪肉价格比去年同期每斤贵3元，但再贵，香肠还是要灌的。”8日上午，在沙市区黄家塘菜场一加工香肠的门店内，正在排队灌香肠的刘琼姨妈道出了普通市民的心声。
上午9时，这家经营了十几年的老字号店里已挤满了人。“虽然来灌香肠的人很多，但是比去年少多了。”正在忙碌的店员告诉记者，他们是按加工重量收取加工费，因为今年猪肉价格相对较高，市民也不再灌太多香肠，他们的收入自然也跟着下降不少。
“我家去年灌了20多斤香肠，今年猪肉价格高，所以只灌了10斤左右。”刘琼姨妈说，她这次买了约10斤猪头肉，花了155元，加上25元的加工费，总共用去180元。
记者在走访中发现，今年市民灌的香肠有的减量了，有的换“内容”了。家住津华花园小区的李奶奶去年灌香肠时用的是里脊肉，今年换成了肘子肉，还加了很多白花花的肥肉在里面，她说：“瘦肉更健康一些，但是肥一点也很好吃，而且划算多了。”据不少灌香肠加工点介绍，像李奶奶这样给香肠换“内容”的情况，今年相当普遍。
