包头有句俗语叫“好吃不过饺子”，意思是，众多食品中，饺子是绝对的美食。在包头人们美食观念中，饺子的地位是很多食品无法撼动的。11月24日，国家卫生部公布了《速冻面米制品》食品安全国家新标准。新国标中对微生物菌的限制数量做出了修改。其中，金黄色葡萄球菌的限制数量由原来的“不得检出”改为限量检出，速冻水饺是速冻米面制品中十分重要的一类商品，新标准的更改，市民在选购速冻水饺的时候是不是会有一些顾虑？是否会对速冻水饺、馄饨等食品的消费产生影响？记者就此进行了走访。
“疑似”放宽的标准
从不得检出到限量检出，国家标准从字面上来看，毫无疑问的给人从紧到松的一种调整变化，面对这样的调整，卫生部作为此项国家标准的制定者，十分敏感的察觉到了社会大众可能对国标尺度放宽的质疑，对此专门召开了记者会说明。从卫生部以及各专家学者给出的解释来看，过去我们国家在微生物检验方法当中，没有定量的检测方法，也缺乏相应的技术手段，抽样的数量相对较少，方法也相对单一，只是规定一旦检出即为不合格。但随着我国检验检测水品的提高，泛泛地规定致病菌不得检出，是缺乏科学依据的，对数据的量化要求就逐渐提上日程。
其实，将专家的话做一个简单的翻译，意思是：过去检验检测手段相对落后，只要没检出马上定性为合格，但其中肯定有漏网的，现在检验检测手段提高了，可以不断扩大样本检验的范围，简单的定性说检出就不合格，科学性就不足了，将标准规定到一定范围更符合科学检测的逻辑。
所以，新的《速冻面米制品》国家标准更具科学性，是检测手段进步的结果，而这样的修改却被大众认为是国家标准的“倒退”，这一点似乎有点出乎标准制定者们的预料。
“疑似”冷淡的市民
无论是按照什么样的国家标准生产出来的食品，最终都是要由消费者来买单。那么，我们的消费者对这样的标准修改会做出怎样的选择呢？
11月28日中午，记者来到永盛成超市团结店，两排摆放着各种品牌速冻水饺、馄饨的冷柜前很少有顾客光顾，显得十分冷清。
记者随机采访了正在超市采购的市民张女士。张女士说，还未听说关于速冻水饺食品安全标准修改的消息，“我们家吃饺子一般都自己包，不会来超市买，超市买的不如自己家包的好吃。”不过当记者告知她生产水饺的国家标准将金黄色葡萄球菌由原来的“不得检出”改为限量检出后，她还是表示了一定的担忧，“那我们家以后就更不会在超市买水饺了！”
市民吴先生是一位刚刚结婚不久的年轻人，他告诉记者，自己平时工作比较忙，包饺子太费时间，想吃就会选择买一些速冻水饺，当他得知新的《速冻面米制品》国家标准将于12月21日起正式实施的消息后，多少有些担心，“看来以后尽量少吃吧，还是妈妈的标准吃的更让咱放心啊！”看来，新国标现在无论是否对市民消费速冻水饺产生影响，但消费者在其修改后对食品质量安全的担忧已经是不可避免了。
随后，记者联系到了该超市生鲜部的主管孙莉杰，她告诉记者，最近一周以来，她所负责的速冻食品这块销售相对比较平稳，没有出现因为新国标即将公布实施的消息导致销量变化。
