料理三:煨猪血
做法
1、先将猪血清理干净,把毛发挑选出来;
2、清理干净后改刀切成2厘米左右的块,放入开水里焯过捞出滤干水;
3、姜和蒜瓣剁成末,红椒去耔切成小方块;
4、坐锅烧少许油,下姜蒜末、红椒块煸香,冲入高汤煮开;
5、倒入猪血大火烧开转小火煨10分钟,调盐味撒少许鸡精、胡椒粉、葱花即可。