还有不到一个月，《速冻面米制品》（GB19295-2011），即俗称速冻食品新国标就将正式施行。据卫生部的通知，这个标准将从下月21日起实施。看来，公众的质疑、不满和呼吁，都没能打动这个冷冰冰的新国标，从而再次验证了“胳膊拧不过大腿”的道理。公众奈何不了新国标，也奈何不了新国标的制定者，唯一能做的，就是捂紧钱包，远离速冻食品。
也许，这个新国标，是最不用担心能否得到生产企业遵守和执行的国标了。因为这个国标所约束的对象，在最近的抽查中，几乎都已提前“达标”了。被约束对象竟然动力十足地主动提前按照新标准进行生产，这种现象在以前还未有所闻。从金黄色葡萄球菌在速冻食品中的“不得检出”，到新国标中的“可限量检出”，据说是科学进步的结果，因而“更加科学合理”。
之所以“更科学”，按照相关的解释，是因为以前“在微生物检验方法中没有定量的检测方法”，所以就有了“不得检出”的规定；而现在“随着引进一些微生物定量检测方法”，“给金黄色葡萄球菌规定限量值”成为了可能，所以新国标就运用了这种“可能”。这就是说，以前“不得检出”的高标准，是因为没有先进的微生物定量检测方法；而新国标由于没有闲置和“浪费”这个“引进”且先进的科学定量检测方法，所以就“更科学了”。呵呵，这，真的“更科学了”？
其实，即使“更科学了”，又能怎样？科学，本来就不具有终极价值。科学可以被应用于造福人类，同样也可以被用来祸害人类。不是所有贴上“科学”标签的东西，就自然拥有了畅通无阻的通行证。那些以“科学”来吓唬公众、用“更科学”来堵住公众嘴巴的做法，除了违背社会通识以外，也违反科学自身的价值。把自然界老鼠身上存在的鼠疫病菌，定量放置在生物炸弹中，这无疑是“更科学了”，然而，这是什么样的“更科学了”呢？
的确，科学自有其神秘之处。并且，也正是因为这种神秘，才撩拨起无数人的好奇之心。当然，有人用其神秘之处，把“科学”二字印成幌子；有人却因其神秘，为科学痴迷一生。但是，由于其工具属性，科学并不能证明那些要探究它、掌握它的那些人的动机是否高尚。三聚氰胺是科学的成果，其“化合”进奶制品，奶制品“更科学了”；盐酸克伦特罗也是科学的成果，其进入猪的胃里，猪的肌肉“更科学了”……这些“更科学”，不啻是害人的“更科学”，是违背人类道德的“更科学”。
除了“更科学”外，新国标的“可检出”标准，据说也是“和国际接轨”之举。又是“和国际接轨”！人们搞不明白、而且随着国力增强和“科学”进步也愈发搞不明白的是，国际上有那么多“轨”，为什么有人偏偏要和那些令中国公众不满、有损中国公众利益的国际之“轨”接上“焊牢”，而不和那些可以增进中国公众福利的数不清的国际之“轨”接上呢？这样的“接轨”，与其说是“与国际接轨”，还不如说是与他们自己心里的那个“轨”接轨。比如，被业内人士称作“世界最差标准”的奶制品国家标准，为什么不提“与国际接轨”呢？
所谓新国标“符合现有国情和照顾行业产业现状”之说，就更是荒诞。是按照行业产业现状定制标准，还是行业产业按照标准提升生产水平和产品质量，辨识这样清晰的本末关系，难道还需要比正常人智商更高的智商吗？
