晚报讯 记者昨日从上海市质监局获悉，经食安委批准，市质监局已印发了 《上海市食品生产加工小作坊准许生产证发证办法》，“白切羊肉”和“崇明糕”成为首批列入上海市食品生产加工小作坊食品品种目录的食品。该办法的实行，既考虑了目前本市小食品生产加工作坊的整体水平，适当降低了对小作坊的生产加工场所、设备设施、控制体系和技术人员等软、硬件的要求。
在编制上海市食品生产加工小作坊食品品种目录时，考虑了风险性、现实性、选择性三大原则。风险相对较低、保留传统、具有地方特色、且不能实行规模化生产的食品适宜列入目录。征求意见稿中拟列入的“板块豆腐”因规模化生产可以满足需求，不在最终名单之列。
（记者 俞佳）
