下决心医治食品安全“老病号”
湖南省质监部门将拨专款在长沙市雨花区黎托乡设立24小时巡查队
□ 本报记者 王融国/文
“是XX报记者吗？明天我们要在长沙市查几个食品窝点，请你参加。”
“又在雨花区吧？又是黎托乡？”
这是湖南省食品安全监管部门和媒体记者的一次对话。记者口中的雨花区，接壤中南地区规模最大的国家级综合批发市场——高桥大市场，所辖的黎托乡又处于城乡接合部，乡里大批违章建筑或是待拆迁的私房成为食品小作坊的绝佳生产场地，食品制假售假现象屡禁不止。因此，该省跑“质量口”的记者都说，只要是在长沙打假，基本都在雨花区，十有八九在黎托乡。不过，今后这样的情况将有所改变。湖南省质监部门将划拨专项经费给雨花区质监局，用于成立专业队伍，对辖区进行24小时巡查。
11月7日下午，记者跟随湖南省及长沙市质监局的执法队伍来到了黎托乡花桥村的一间制腊肉的黑窝点。这个看似与普通民居无异的房子里面却“别有洞天”：300多平方米的厂房被分为3块，右边是原料区，水泥砌的池子里堆满了生肉，部分生肉已经发臭、变绿，旁边的池子灌满了洗肉的脏水。中间区域放着几个分别装满红色与黑色液体的塑料大盆。执法人员现场拿一块生肉在红色液体里过了一遍，白花花的生肉瞬间就变成了鲜红色，而生肉在黑色液体大盆里一浸，立即变成了黑褐色。红色的为普通腊肉，而黑褐色的就是消费者追捧的“乡里腊肉”或是“柴火腊肉”。两种染过色的肉块会被挂到左边8个小房间里用煤炉进行熏烤。执法队员告诉记者，腊肉本该是新鲜猪肉经腌制后再通过烘烤或是自然风干制成，用煤火熏烤很容易造成硫化物、重金属超标。而且大盆里的液体是用国家规定慎用的焦糖色素、日落黄、胭脂红等着色剂调制而成，超量添加不言而喻。
随后，执法队员又来到了黎托乡平阳村的一家制作糕点的黑作坊。一进门，栖息在待发酵的面团上的上千只苍蝇迅速飞起，而发好的面团竟直接放在地上，没有任何防护措施。作坊员工的内裤、袜子等衣物也挂在生产车间。据查，这个生产面包、萨其马等糕点食品的小作坊未取得食品生产许可证、工商营业执照，从业员工也未取得健康证明。为了让糕点上市销售，作坊老板采取假冒长沙“福康”等品牌的厂名厂址，改名换姓后对外销售。
经统计，此次整治行动共收缴无证生产腊肉成品3210公斤，货值12.85万元，半成品与原料1280公斤。查封假冒伪劣面包、蛋糕食品与原料30余箱。对潜逃的黑作坊老板，当地公安机关将进行通缉。
湖南省质监局局长蒋新祺表示，24小时巡查队，不仅能及时发现制假售假黑窝点，更能有效地震慑非法生产小作坊。对于制假售假的小作坊主，执法人员会将其移交给公安机关进行严惩。湖南省质监部门将下定决心、重拳出击，清查雨花区的食品生产企业，彻底改善雨花区的食品安全状况。《中国质量报》
