去年一度呈现的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”、“糖高宗”现象也许大家还历历在目，然而在历经游资炒作之后，这些曾经的“主角”时下已是风光不再，今年普遍遭遇价格寒流，全国各地不断爆出农产品价格暴跌的消息，每次暴涨暴跌过后最受伤的还是农民，种田的农民伤不起啊！如何保护原产地种植户的收益和种植积极性，有没有更好的办法来引导农产品走出暴涨暴跌的怪圈，围绕本地主产区的情况，本报从今天起推出《原伤——农产品价格遇寒流系列报道》，共同探讨破解农产品价格怪圈的秘诀。
只差盖上防冻薄膜，李明的蒜田种植初期工作就算是完成了。虽然这几天一直都听到山东蒜价下跌的消息，不过由于蒜种早就预订好了，李明仍然将自家的三亩旱田种上了大蒜。近期，受库存量的影响，山东等地的大蒜价格暴跌。作为云南省主要大蒜产区，李明所在的大理宾川县还有近4万亩蒜田，现在这些蒜农们只希望明年3月份开始的新一季，蒜价不要低得太离谱。
价格刺激大蒜种植面积剧增
大蒜是宾川县大营镇小春种植的主要经济作物，因此打理大蒜种田已经成为当地农民10月底开始的主要任务之一。李明清楚地记得，2010年就是靠着这大蒜，自家院里添了一辆东风皮卡。
“2010年那一季，独蒜收购价最高的时候每公斤达到了12元左右。”李明说，普通年份能赶上这价格的一半都算得上是很好的市场了，“2010年整个销售季每公斤的平均价格都在9元左右，算下来比往年高出不少。”李明粗略地算了算，自己当时仅种了两亩多地，当季就多收入了1万多元。
受高价的刺激，虽然新一季种植的时候蒜价已经出现跌势了，但多数蒜农仍还是选择了加大种植面积。来自宾川县农业局的数据显示，去年10月份的小春种植季中，宾川县的大蒜种植面积增加到了39500多亩。
多种半亩产值缩水1/3
也就是在那个时候，李明也将他的蒜田扩大到了三亩。他计划，如果2011年的市场行情继续走高，就将自己剩下的一亩种植蔬菜的田地也改为蒜田。然而，今年的行情走势让他不得不把继续扩大规模的想法暂时搁置。
今年3月下旬，云南本地新蒜上市。在节后多个地区仍显示出“蒜你狠”余威的时候，本地市场新季收购价也没有辜负蒜农的期望。“其实，今年开始的价格还是不错的，好一点的大蒜都可以卖到近10元一公斤。”不过这样的好价格并没有持续多久，当李明等蒜农还在纠结等不等高价位的时候，国内大蒜价格开始急转直下，从4月份的不到10元变成了5月份的5元左右，在宾川农业局的统计数据中，2011年一季当地大蒜的最低收购价仅为1.5元/公斤。
李明告诉记者，与去年相比，增加的半亩蒜田不但没有给他增加收入，还使全年的产值缩水了差不多1/3。
蒜价“连坐”产业下滑 近期之所以出现这样的跌势，很大部分原因在于国内市场供给端出现供给增多的情况，“从宾川的情况来看，去年明显涨价之后，本地的大蒜产量也出现了明显的增长。”宾川农业局的工作人员介绍，很多大蒜成品很难通过贮存来缓解价格市场的变动，“在价格劣势的情况下，产量增加带来的产值变动并不明显。”
而2011销售季大蒜价格的回落也使得宾川不少大蒜种植、销售企业叫苦不迭。记者在采访中了解到，多数企业效益都出现明显下滑，“由于本地加工多数属于原产地中转，在新季开始之后出现明显价格回落的时候，本地生产企业很难获得原本的价格预期。”宾川云福农副产品加工有限公司的工作人员介绍，由于主要进购商价格缩水，今年整体的产值比去年减少了40%左右。
“受国内主产地大蒜价格回落的影响，我们供货的一家省内大蒜出口企业也降低了这边的收购价。”经营着宾川一家小型农产品公司的曾靖宇说，由于储存成本原因，他们也很难通过时间差来缓解低价冲击。
从国内情况来看，今年国内大蒜在经历6、7、8三个月的出口激增后，四季度延续了出口低迷的态势，市场信心不振。有的出口商在市场低迷、客户压价的情况下，不断调低出口价格。来自大蒜价格网的数据显示，2011年1-9月，我国保鲜和冷藏大蒜累计出口数量近104万吨，出口金额约6.5亿美元，平均单价623美元/吨，同比数量和金额分别上升12%和11%，单价则下降了1%。
业内人士分析，在经历了两年的疯狂高价后，出口商和进口商都饱受其痛，今年无论是国际市场还是国内市场都对大蒜价格预期较低，蒜价的回落也促使国外客户加大进口量。曾靖宇告诉记者，今年公司大蒜一项的业绩目标到现在仅仅完成了不到70%，不过现在最困扰他的还是公司的库存压力，“山东等地低价蒜的出现，本地的大蒜也流失了不少买家。”
中间商转向低价“北蒜”
同样的库存压力也出现在了大蒜批发商身上，由于运输原因，本地大蒜产品基本上都是依靠本地市场消化，“本地大蒜与外地产品的批发差价如果在1元左右，还是可以占到优势，不过现在山东等地的蒜价差不多就是1元/公斤，这给本地的大蒜批发商带来了不小的冲击。”一位大蒜批发商说，新一季大蒜销售结束之后，多数中间商都有一定的产品库存。
“下半年本地市场基本上要靠库存来解决生产期的空缺，而这些库存也使下半年的蒜价不至于涨得太快。”从昆明呈贡龙城蔬菜批发市场获得的价格信息显示，11月开始之后，大蒜批发价格稳定在4元/公斤，每吨的优惠价也基本上维持在3800元左右。
“正常月份，山东等地的大蒜批发价基本上也就是3000元/吨左右，如果加上运费，对本地市场的冲击并不大。但最近，山东金乡等地的大蒜批发价格突然跌到了1元左右，这样算下来，就算从山东运过来，每吨也有近1000元的价格优势，本地的库存市场很难直接应对这样的价位。”在昆明从事大蒜批发的蔡允表示，虽然多数销售商料到了这样的下滑，不过如此明显却是远超预期的。
为了缓冲这样的价格差距，蔡允现在已经开始联系山东的供货商，“如果可以，肯定是存量时间越长越好。”不过对于明年的本地产品收购，他们也表示，在北蒜大量进入之后，本地市场的消化量肯定会受到影响。
蒜农的烦恼
信心受挫 “蒜你狠”还会继续吗宾川县农业局本季统计数据显示，全县仍有近4万亩的大蒜种植面积。明年3月份，新一季大蒜正式上市之后的价格成为李明等蒜农最关心的。
从目前的市场行情来看，这样的期待多少有些无奈。“宾川大蒜很大部分还是依靠省内市场消化。”宾川农业局工作人员王文标说，虽然每年政府都会牵头帮忙销售，不过如果大量低价产品进入之后，整个中间市场的需求可能出现一定的下滑，而作为产地，宾川大蒜也只能靠质量才能更好地占得市场的一席之地。
同时，不少业内人士也表示，由于主产地山东蒜价的明显跌落，在蒜农种植信心受挫的情况下，明年市场整体供给量的短缺也会造成新一轮的蒜价上涨。
“价格能稍好点当然更好，如果持续这样的低价，在新蒜上市之后也只有卖掉，总不可能烂在田里吧。”种植了近十年大蒜的李明无奈地说，他也想过转种价格较高的经济作物，“不过等到收获的时候又是什么情况，谁能说得清呢？”
本报记者 陈辉
