中国政府为保障食品安全实行“从田间到餐桌全过程监管”，欢迎国内外机构在食品检验检测领域的投入。中国国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智2日在“2011中英食品安全论坛(成都)”上作如上表述。
由成都市人民政府、英国贸易投资署共同举办的中英食品安全论坛2日在成都召开，英国欧盟食品安全与贸易首席谈判、英国食品标准署进口与官方管控负责人艾伦?科兰，英国环境卫生特许协会食品安全总监珍妮弗?莫里斯等人参会，与中方官员、专家、企业家共同探讨食品安全领域的合作。
刘佩智在论坛发言中介绍了中国食品安全面临的主要问题及原因。他说，为增强农业生产能力而使用的农药、兽药等投入品是农产品质量安全的风险源头。中国以家庭为单位分散的种植养殖模式，使两亿多农户成为农产品的生产主体，这在客观上增加了农产品质量安全管理的难度。此外，中国一些小型食品企业点多面广、素质不高，农业生产和食品工业标准化、集约化、规模化程度较低，形成了对中国食品安全的深层次制约因素。
刘佩智说，中国政府把保障食品安全作为重要任务，实行“从田间到餐桌全过程监管”。目前，中国政府正在编制《“十二五”时期国家食品安全监管体系规划》。今后5年，中国将加大政府财政资金投入，大幅度提高食品安全检验和风险监测、评估、预警等技术支撑能力。目前中国正在加强食品安全检验检测体系管理，扩大该体系的开放程度，欢迎国内外机构在食品检验检测领域的投入。此外，今后一段时期，中国政府将更加重视落实食品企业的主体责任，严格食品企业市场准入管理。
艾伦·科兰是首次到中国参加此类论坛。他在接受记者采访时表示，欧洲国家对食品行业的评估都是以风险级别为基础的，风险高的投入的精力也更多。欧盟每个国家的风险评估体系都稍有不同。在中英食品安全论坛上，双方可在食品行业风险评估方面交流学习。
