今年大姜“牛市”不再，“熊市”一直徘徊。去年的这个时候，生姜价格每公斤卖到4元多，而现在，每公斤才卖到1元。
姜贱伤农。如此反差让记者为乡亲们着急。
10月31日，记者在中国大姜种植基地山东省安丘市的大姜收获现场，看到姜农们情绪没有过分低落，还是像从前那样对鲜姜十分珍爱，像对待自己的孩子一样“不离不弃”。
“大姜浑身是个宝，大姜曾给我们带来了财富。今年，大姜价格偏低，相信这只是暂时的。乡亲们对大姜一直充满希望……”在山东省安丘市凌河镇偕户村的姜地里，镇农技站技术员对记者说着，“今年的收成看样是比不上去年了，可有的户靠科学种姜，有效地规避了风险，今年还是大发大姜财。”
“今年大姜也能卖个好价钱?”记者急忙寻求着答案。
镇技术员领着记者，穿过一块又一块姜地，来到了一片大棚姜前。
“俺家的大棚姜，今年种了两茬。”有着“姜老大”美誉的李新成笑着说，“今年夏天那茬姜，钱没少挣。这茬晚熟品种，还能在地里长一个月。”
如今，已过霜降季节，大姜在大棚里正茁壮地成长着。几处露出地面的姜芽正贪婪地吸吮着肥水。
从“姜老大”爽朗的笑声里，记者听出了他的自信。据介绍，大姜生长期一般是9个月左右，一年能种两茬姜，鲜有所闻。
“我家3亩姜地，以前一年一茬，产量到了顶，很难再提高。去年，我就试种两茬。据介绍，广州、深圳等南方城市有吃鲜姜的习惯，那姜多是成长期短的。于是，我在三分地的大棚里种了两茬大姜，效益不错。”他娓娓道来。
“第一茬姜，在3月份种到棚里，种上后，跟踪管理。为提高地温，在大棚里面铺了地膜，再撑起一层小拱棚，晚上还要在大棚外面盖上草帘。到6月份，第一茬姜就可以卖了。”“姜老大”介绍说，“接着，种上第二茬。由于提前做好催芽，当月底姜芽就从营养钵移栽到大棚里。”
“营养钵从哪里买的?”记者询问。“是我自制的，大姜前期生长比较慢，在营养钵中生长很快。”
据了解，“姜老大”今年的第一茬嫩姜亩产达到3000公斤，第二茬达到5000公斤。第一茬鲜姜肉质细嫩，无丝无渣，每公斤卖到12元。第二茬大姜也凭特有的质地，价格高于全年一茬的。
“‘姜老大’规避了风险，其他种姜户咋样?”记者问道。
“如今，真是八仙过海，各显神通。”镇农技人员介绍说，“为规避大姜价格低谷，70%的姜农正在囤姜，等到明年六七月份后再卖。同时，有很多种姜户已经调整种植结构，第一茬种大姜，第二茬种大葱、黄瓜、西葫芦、萝卜等蔬菜，轮作种植，既改善了土质，又提高了土地利用率，增加了收入。”
听着“姜老大”和技术人员的介绍，记者对乡亲们敢于琢磨、善于创新的做法，油然而生敬意。
“在安丘，有很多种姜高手。他们未必懂得很多理论，却能熟练解决实际问题。通过探索和实践，带动了农业科学发展。”在场的山东省安丘市农业专家杨春强深有感慨地说，“目前，安丘大姜发展到20多万亩，质量安全区域化管理上升为国家标准，正引领着中国现代农业的发展。”
