10月27日,记者从在银川召开的全国小餐饮食品安全整改规范试点工作现场会上获悉,2011年以来,宁夏已对4540家卫生条件差、硬件设施不全、软件管理松懈的小餐饮进行了规范整改,对140家予以停业整顿,对30家拒不整改或经整改仍不符合条件的小餐饮予以取缔。
目前,全区共有餐饮服务单位20424家,其中小餐饮16396家。针对小餐饮点多面广、人员素质层次不齐、准入门槛低而规范成本高等特点,宁夏制定《小餐馆标准化管理制度》,要求小型餐饮服务单位在证照许可、索证索票、生熟分开、餐具消毒等方面必须达到最基本的16条标准。严格小餐饮准入标准,对不符合硬件设施条件的一律不予许可,对检查中操作不规范、存在问题的一律限期整改,对整改效果不明显的一律依法处理。(记者 瞿学江 实习生 王国玲)