本报讯 （记者吴 颖）日前，重庆市出台小餐饮临时许可审查规范，对加工经营场所面积在60平方米以下或就餐座位在30座以下的小餐饮划定临时许可“门槛”，填补监管“空白地带”。目前，该市已有2000多户小餐饮通过审查办理了临时许可证，小餐饮经营者持证率逐步提高。
重庆市食品药品监督管理局有关负责人介绍，小餐饮历来是餐饮监管中的难点。该市有4万多户小餐饮，取得餐饮服务许可证的只有一半，无证经营的小餐饮往往是餐饮食品安全的风险高发区，但小餐饮同时是解决群众就业的重要渠道，一定程度上还能展示地方饮食文化、方便群众消费，对一时达不到许可条件的小餐饮，不能简单地“一关了之”。该负责人说，此次出台的临时许可审查规范，主要针对营业面积小、经营品种单一的小餐饮，在保障食品安全的前提下，适当放宽硬件条件，使其规范管理，持证经营，逐步提高，尽快达到餐饮服务许可审查条件。
据悉，该规范对加工经营场所面积在60平方米以下或就餐座位在30座以下的小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂等餐饮服务提供者，明确了选址、面积、布局设置、设施设备、专间安排等方面的标准，并提出了食品安全制度建设要求。
