每日甘肃网讯 据兰州日报报道，干果店里的干鲜果品，超市里现场制作的熟食，还有路边小店卖的鸭脖子……这些散装食品大家并不陌生。可日前有市民向媒体反映，一些商家在大把赚钱的同时，并没有根据国家相关规定，为销售的散装食品设置防尘遮盖和隔离设施，以确保食品不被消费者直接触及，销售人员也没有严格贯彻操作时戴口罩等规定。市民担心食用这种环境下销售的散装食品，会对身体健康带来不利影响。为此，近日记者对兰州市场上商家出售散装食品的情况进行了走访。
小商铺里销售的散装食品问题多
记者走访了市区的数十家干果店、茶叶店，在这些店铺记者看到，所有散装的干鲜果品、茶叶和熟食，虽然都有商品标价签，但是价签上只有品名、产地、规格、等级、质地、计价单位和售价，在标价签上根本无从看到商品的“生日”和“寿命”。在武都路的一家干果店内，散装的干鲜果品整齐地陈列在玻璃容器中，记者询问销售人员一种果脯的生产日期时，两名人员只能摇头回答：“找不到。”其中一位人员说：“这些散装果脯的生产日期都标在用于装运的大纸箱上，纸箱已被拆扔了，我们就不清楚是哪一天的。”
如果说生产日期姑且有大包装上的日期可查，那么对于另一个与产品质量密切相关的保质期，散装食品则让人感觉在“躲猫猫”。记者在盘旋路一家茶叶店看到，铁观音、大红袍、碧螺春、龙井……各种知名红茶、绿茶、花茶摆满柜台。对于顾客购买的散装茶叶，商家都会用包装袋进行包装。但包装上除了基本厂商信息外，并没有标注生产日期和保质期。当记者询问茶叶的保质期和保存方法时，销售人员则说：“这些茶叶全部是今年的新茶，一般而言，消费者购买茶叶都会当年就喝完，不存在过期的问题。”
超市严格执行卫生管理规范
在走访小商铺的同时，记者还到华联、国芳、亚欧、西单、西太华等大型超市进行了解，在各大超市的走访中记者终于看到了散装食品的“生日”和“寿命”。超市散装食品区的每样食品容器上，除了公示着商品标价签与合格证外，还有工商部门制发的散装食品标示签，上面的内容有：品名、生产地址、经营者、联系电话、配料表、保存条件、食用方法、生产日期、保质期，超市都将各项内容完整地填写在上面。当消费者购买散装食品后，销售人员会把顾客所称的食品进行包装，并贴上打印的价签，价签上标有：净含量、单位、包装日期、有效日期。
亚欧超市负责人告诉记者：“我们的散装食品都会在保质期前数天就进行下架，以确保食品不过期。”记者还看到，超市在熟食品方面做的也很到位，除了给熟食品标明生产日期及保质期外，卫生情况也很好，操作人员都按照规定戴着口罩和手套，给人感觉比较干净。
工商部门加强市场监管
工商人员介绍，散装食品的市场份额占全部食品的半数以上，所以《食品安全法》对散装食品的消费进行了严格规定，工商部门对此也做了严格要求。《散装食品卫生管理规范》规定，散装食品应在盛放食品容器的显著位置标示食品的名称、生产日期、保质期、保存条件等内容。
“我市乃至全省都对散装食品进行了规范要求，就兰州的情况来说，目前几乎所有的大型商超、集贸市场所销售的散装食品，都已经有了工商部门所要求的‘两期’标注，也就是食品的生产日期与保质期。”工商部门相关负责人告诉记者，工商下一步的工作任务就是将散装食品的“两期”标注进行更广泛的普及，要求无论商铺大小，只要销售散装食品就必须把食品的“生日”和“寿命”公示给消费者。除此以外，销售的散装食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施确保食品不被消费者直接触及，以保证食品质量绝对卫生。
