而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了,里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
红枣、花生、桂圆、再加上红糖,加水在锅里慢慢地炖,炖得烂烂的,经常吃,补血的效果很好。
红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥,红豆比较不易烧烂,可以先煮红豆,红豆煮烂了,再放入糯米、红枣一起烧,也是一道补血的佳肴。
红枣10粒切开,白果10粒去壳,孩子只能各吃5粒,加水煮15分钟,每晚临睡前吃,可以补血骨肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多,效果很好,从白果上市 的秋天,一直吃到第二年的春天,是给老人、孩子补肾、止喘的特效方。
红枣10粒切开,杓杞子10粒,煮水喝,补血补肾,专治腰膝酸软,长年吃,有养颜祛斑的作用。
红枣10粒切开,生姜3片,煮水喝,是开胃的良方。此外,用猪蹄加黄豆炖烂了吃,用甲鱼加上杓杞子、红枣、生姜炖烂了吃;牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤,或与大米一同煮成粥、牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝;牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃,这些都是补血的好食物。
做这些食物要注意,选料要新鲜,而且要炖烂了吃,这样才能有利于消化、吸收。这就需要家中掌勺的人要有耐心,并能长年坚持,只有在一日三餐上肯下功夫,才能真正确保一家人的健康。