兰花虾球
主料:西兰花、虾仁各适量。
调料:盐、味精、湿淀粉各适量。
做法:1、西兰花洗净,切成小朵,用开水焯一下,捞出用凉水过一遍,沥干水晾凉待用;
2、虾仁去背上黑线,洗净;
3、炒锅置火上,放油烧热,倒入西兰花和虾仁翻炒;
4、待二者熟后,放湿淀粉勾芡,加盐、味精调味即成。
功效:增强免疫力、健脑明目。