前几天，萧山国际机场的咖啡店来了7名顾客，服务员小何为他们下单，一共消费了632元。
顾客吃完了，竟然没买单就走了，结果，未结的632元由下单的小何来承担一半。因为，这是咖啡店的一项规定。
但就是这个规定引来争议不断。我们先来看看当时的情况：那天中午12点多，恰好饭点，萧山国际机场某咖啡厅内的顾客越来越多。
这时候，咖啡厅来了7名男子，坐在了靠门口的位置上，从他们的谈吐中，服务员小何觉得，这拨客人都挺有修养的。其中一名身穿粉色衬衫的中年男子，为大家点了7份68元一份的商务套餐，6个小菜以及一盘花生，一共是632元。
按规定，顾客需要提前买单，小何见7人聊得正欢不便打扰，便将单子放在桌子一旁。眼看着店内的顾客越来越多，小何便继续去招呼其他顾客。
小何正在写单，同事火急火燎地跑来：“小何，那桌客人走了，没买单呢。”
门口的那张桌子，早已不见人影……小何赶紧追了出去，可偌大一个机场，茫茫人海，根本找不到那7个人。
让小何郁闷的是，这笔逃单的费用，他要负担一半。
小何在这家咖啡店已经工作一年，每月的工资是2000多元。店内有项规定，如果顾客逃单，他所消费的费用则由下单的员工来“买单”——赔偿顾客消费的一半费用。这次小何需要为他们“买单”一半316元。
其实，小何已经不止一次替逃单的顾客“买单”了，而店内的其他同事也有过同样的遭遇。
小何说：“很少有顾客是故意逃单吃‘霸王餐’，有人为了赶飞机一时忘记了也难免。曾经有一位顾客在店内消费后，一时匆忙忘了买单，后来通过机场联系到了咖啡店，并将未付的200多元钱通过银行卡打了过来。”
小何说，那7位顾客，也许是真的一时匆忙忘记了，但希望其他消费者能够理解他们的不易。
随后，记者联系上了这家咖啡店的主管郑女士，对方表示这项规定是为了给员工一定的压力，至于其他方面，她并不愿意多说。
记者咨询了杭州劳动保障监察支队监察一科刘科长，他表示，凡是直接涉及到劳动者切身利益的规定，一定要事先与职工代表或者全体职工讨论后，并与工会或者职工代表协商确定，在确定后必须要事先告知职工。
刘科长说，即便规定由员工承担一半顾客逃单的费用，这也不能一概而论，还是要视员工过失大小来承担相应的责任。
之后，记者也请教了浙江星韵律师事务所的徐霄燕律师，她认为这是一项不公平、不合理的规定。顾客来咖啡店消费，是与咖啡店产生服务关系，顾客付钱也是付给咖啡店。而咖啡店的这一规定无疑是将自己的经营风险“转嫁”于员工，属“责任转嫁”。如果员工本身没有过错，不应该承担责任。
