养生：10种刮油食物调理肠胃又清肠瘦腹（8）

　　鸡蛋

　　鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。但每天吃鸡蛋不可超过2个，否则会有胆固醇过高的危险。

　　白菜鸡蛋浓汤

　　原料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

　　做法：

　　1.白菜叶洗净，切大段;

　　2.鸡蛋打散，加少许香葱末;油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐;

　　3.鸡蛋炒好后，加入热水;

　　4.水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水;

　　5.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白;

　　6.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。