日前，记者就网上热传的动车盒饭保质期为半年的话题在动车上调查发现，确实有盒饭保质期为6个月。其中一家盒饭生产商浙江桐庐冠华兔业有限公司受访时称，生产动车盒饭已有2年历史，生产许可是经过浙江省质监局批准的，产品本身不会有质量问题，完全合格。(10月15日《中国新闻网》)
笔者在网上查了一下，浙江桐庐冠华兔业有限公司，以种兔繁育、兔肉深加工为主业。通俗地说，就是生产“兔肉”制品的企业。“兔肉”和“盒饭”之间，在工艺上有哪些不同，笔者并不了解，但是肉制品企业生产盒饭，且保质期达6个月，让人心里总觉得别扭。尽管事件曝光后，政府职能部门、高校的专家都出来解释，盒饭6个月的保质期，在技术上不成问题，只是营养差了些。这就难免又会引发公众如潮质疑：动车上的盒饭，为何不能做到质量和营养的完美统一，这在技术上难道是问题?
众所周知，在食品行业，保质期超过半年以上的商品，无论采用了哪种先进工艺，绝大多数还是要靠“防腐剂”保鲜。防腐剂的添加标准，在食品安全事故频发的社会背景下，已经成为一个敏感的民间话题。对此，国家的相关法律法规正在不断完善。可以肯定的一点是，防腐剂只要在一些国际标准、国家标准的范围内使用，对人体并不会形成健康隐患。因此，防腐剂的剂量大小，就成为检验食品企业以及行政监管质量的一把重要标尺。
无论从哪个角度而言，食品企业都应该将防腐剂的剂量，真实、真诚地向广大消费者广而告之，从而接受各方监督。但是，在媒体调查盒饭保质期事件过程中，浙江桐庐冠华兔业有限公司相关工作人员表示，他们公司的快餐，荤素搭配。“最关键的是，不添加任何防腐剂，属于无公害的绿色食品。”对于如何能保存这么久的原因，工作人员表示，这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢?
不添加任何防腐剂，相信很多业内人士看了后都会嗤之以鼻，这是典型地自吹自擂和误导消费者。至于“机密”一说，更是无稽之谈：谁给了你“机密”的权力?要是盒饭制造过程中使用了超标的防腐剂，这就是所谓的“机密”，那这种“机密”岂不是在侮辱公众智商，岂不是在视公众健康如草芥?
动车作为一种现代城市不可或缺的高级交通工具，速度和效益固然重要，但是一切服务细节的渐趋完美，才是现代交通文明的最佳体现。盒饭里面的大米、蔬菜、肉食，原料构成往往很简单，采购和加工也都不费时费力，现做现卖，让每一位乘客都吃得放心、舒适、实惠，究竟何难之有，答案不言自喻。但为何非要销售保质期6个月的盒饭，答案或许就扑朔迷离了……
