面包加工区里发现有鼠粪，大白天面包新语里竟有德国小蠊不停“穿梭”……
本周，上海市爱国卫生运动委员会检查人员在全市范围内分组针对12类大型超市、卖场的48家门店进行蟑螂、鼠类侵害的专项集中检查。昨天，记者跟随其中一组对4家乐购超市进行检查。检查发现，老鼠、蟑螂等“四害”最喜欢出没、繁殖于潮湿、温暖的食品环境中。
消灭小蠊关键点
1、保持生活环境整洁卫生，及时清理家中卫生死角；
2、减少家庭食源、热源、水源和缝隙处数量，杜绝小蠊栖息地；
3、还可使用烟雾剂、灭蟑饵剂等消灭蟑螂；
4、已踩踏或杀灭的蟑尸不可胡乱丢弃，市民务必将其用火焚毁，破坏蟑螂卵鞘，避免小蟑螂再度繁殖。
◎现场
乐购超市：面包加工区有鼠粪
昨天上午9点半，记者随上海市爱国卫生运动委员会检查人员来到武夷路上的乐购长宁店。在超市里的面包加工区，检查人员登上台阶，用专用手电筒照在大型烤箱的顶层上，此时不仅看到顶层上覆盖着一层积灰，而且还发现有不少鼠粪。除了在烤箱顶上，在面包加工区的醒发箱与墙壁之间的隔层墙里，检查人员还发现，有不少塑料袋等生活垃圾。
爱国卫生运动委员会检查人员告诉记者：“隔层墙里的生活垃圾很可能是这里的职工留下的，如果长期不及时清除，很可能成为苍蝇、蟑螂等‘四害’的孳生地。其实，只要派专人经常对这些烤箱的顶层进行及时清洁，定期擦拭，完全可以避免‘四害’的隐患！ ”
随后，检查人员一行又来到食品加工区，在这里主要存放着面粉等食品加工原料。检查人员发现，在食品加工区的天花板上，有一块天花板上有空缺，没有完全封闭。检查人员表示：“没有完全封闭的天花板，上面的空隙很容易成为老鼠、蟑螂半夜活跃的‘空中走道’，特别是一到夜深人静，‘空中走道’就成为老鼠、蟑螂集会、穿梭的场所，惟有将这些通道一一封堵，才可能消灭老鼠、蟑螂出没的隐患！ ”对此，超市工作人员解释，这是因为昨天刚好换了天花板上的灯，还没有来得及把天花板及时补好，他表示将马上把这一疏漏补上。
此外，检查人员还查看了超市仓库、食品区、海鲜区等，并未发现其他问题。
面包新语：水槽柜里现活蟑螂
上午11点左右，记者又随检查人员一行来到中山北路上的乐购光新店。在乐购光新店内的面包新语里，检查人员对这家面包房的加工区、营业区等一一进行仔细检查。结果，在营业区和加工区之间的一个水槽柜里发现了五六只小蟑螂。记者看到，打开水槽柜的柜门，在柜子底端，两三只小蟑螂正穿梭不停，在柜门的铰链里，还有两三只小蟑螂在爬。
记者看到，这一水槽柜上面有水斗，用来冲洗面包托盘和钳夹，下面的柜台里放着一些面盆等用具和杂物。检查人员告诉记者：“白天蟑螂一般喜欢在暗处活动，但一到了晚上，店门关了，灯也灭了，此时就是蟑螂最活跃的时候了。这些德国小蠊会到处乱爬，可能爬上柜台、柜面、面包架等，如果不及时清洁，等到第二天，面包糕点被蟑螂爬过的地方污染了，人吃下去后可能出现腹泻、肠胃炎等消化系统疾病。”经检查发现，面包房工作人员在收银柜台里放了灭蟑螂的胶饵，但在水槽柜里却没放。
此外，检查人员还对乐购光新店员工食堂进行了检查。由于这里的加工食品都是每天配送原料，打扫得也比较干净，并未发现明显问题。不过，记者在光新店糕点柜台看到，一些散装糕点用大塑料袋装着，但上面没有任何东西遮盖，塑料袋的口子直接敞开着供顾客选购，很不卫生。
◎分析
食源、热源、水源极易孳生“四害”
昨天随行的上海市爱国卫生运动委员会检查人员张先生告诉记者，对于大型超市来说，因为在超市卖场里存放着各种食品，不仅种类繁多，而且还有仓库、蔬菜水果柜台、生肉海鲜柜台，以及熟食面包区、肉制品冷柜区等，同时具备了食源、热源和水源等综合条件，容易成为诱发“四害”、孳生“四害”的高危场所。
因此，业内人士告诉记者，对于超市在预防 “四害”方面，要做好“三防”设施，比如：在超市卖场进门处可再增加使用塑料玻璃的条门，可以起到预防蚊蝇飞入的作用；在下水道、天花板等设施上，要注意及时堵洞、填抹缝隙，杜绝给蟑螂、老鼠等“四害”留下可栖息、活动的场所。
